Fondue se zdá být potravinovým stylem, který klesá a končí z popularity . Řetězová restaurace ve Spojených státech nabízí bohatý obchod, který nabízí pokrmy z fondue za velkou cenu. Fondue býval oblíbeným místem pro večeře v 50., 60. a 70. letech. Jak se říká, "všechno starý je opět nový" a prodej květinových květináčů je na vzestupu, bezpochyby jezdí na nostalgickou vlnu. Není čas, že jste vyndal ten starý fondue pot?
Nebo zkuste to poprvé doma.
Tipy na vaření Fondue
- Přidání alkoholu na fondue snižuje teplotu varu, takže sýrové bílkoviny nebudou nakloněny, ale dbejte na to, aby se nevarily.
- Směs teplého sýra pomalu, aby se sýr nestal gumovitý.
- Když vynásobíte recepty fondue pro větší davy, nezapomeňte, že je méně plochy na odpařování tekutin, takže nebudete potřebovat až dvojnásobek tekutiny původní receptury.
- Šumivé jablečné víno, džus nebo šampaňské mohou nahradit bílé víno v receptech fondue .
- Používejte kvalitní sýr v sýrových fondách.
- Čerstvé bylinky, rozpečená cibule, rajčatová pasta a hořčice jsou vynikající příchutě pro sýrové fondue.
- U fondue, která je příliš tlustá, zvyšte teplo, přidejte víno a intenzivně promíchejte.
- U fondue, která je příliš tenká, kombinujte 1/2 čajové lžičky mouky nebo kukuřičného škrobu se stejným množstvím vína. Promíchejte do fondue, dokud nehustíte.
- Kovové hrnce jsou lepší pro olejem vyprážené fondue nebo horké hrnce, zatímco keramika je vhodná pro sýry a čokoládu.
- Crock-Pot může být použit k udržení vařené fondue teplé.
- Víno nebo horký černý čaj doporučujeme doprovázet nápoje pro fondue. Někteří hosté tvrdí, že pitná voda s fondue způsobuje, že sýr zavadí v žaludku, což způsobuje problémy s trávením.
- Zbytek fondue může být použit jako výplň brambor, zeleniny nebo vajec.