Egg Wash přidává barvu a lesk
Praní vajec je dokonalým dotykem pro chleby, rohlíky, pečivo, sušenky a další dezerty.
Jaký Egg Wash se používá pro vaše pečené zboží
Nejen, že dává vašim výtvorům barvu a lesk, které zvyšují jejich vizuální působení, může také působit jako lepidlo při lepení dvou kusů těsta dohromady nebo při získávání postřiků nebo jiných cukrových dekorací, které se drží vašeho pečiva.
Kdy použít Egg Wash
Na pečení, pečivo, pečivo, pečivo a další pečivo před pečením lehce upečte, nebo 15 minut před koncem pečení, aby se zabránilo příliš hnědnutí.
Nezředěné výplachy celých vajec a vaječných žloutků jsou koncentrovány a tím rychleji produkují barvu, takže je nejlepší, abyste je použili před koncem pečení, ne dříve, než se produkt dostane do trouby.
Různé typy mytí vajec
Vaječné výplachy jsou typicky celé vejce, celé vejce smíchané s mlékem nebo vodou, vaječný žloutek, vaječný žloutek smíchaný s vodou, vaječný žloutek smíchaný s mlékem nebo smetanou, vejce bílé, vejce bílé s vodou a vaječné bílé s mlékem. Každý vyrábí jinou barvu, jak je uvedeno níže:
- Poražené celé vajíčko: lesklé, tmavé barvy. Použijte to 15 minut před koncem pečení.
- Poražené celé vejce s mlékem: Střední-lesklé barvy.
- Bílé celé vejce s vodou: Lehčí lesklé barvy.
- Poškozený vaječný žloutek: Lesklá, hluboká citronově žlutá barva. Použijte to 15 minut před koncem pečení.
- Zbité vaječné žloutky s vodou: Lesklé, světlejší citrónově žlutá barva.
- Poražené vaječné žloutky se smetanou: Lesklá hnědá barva.
- Vypuštěné vaječné bílé: Jasná, průhledná povrchová barva.
- Bílé vaječné bílé s vodou: Lepicí průhledný povrch pro přilnutí matic a / nebo semen.
- Bílé vaječné bílé s mlékem: Průhledný lesklý povrch.
Co dělat s zbylými bílkovinami z vajec nebo s vaječným žloutkem
- Jak zmrazit zbývající bílkoviny z vajíček : Pokud zmrazíte bílé, dokud nebudete dostatečně nahromaděni recept, nikdy se nenacházíte v situaci, kdy byste se zbavili nákladných vaječných bílků, které se příliš dlouho držely kolem ledničky. Přečtěte si, jak to udělat.
- 15 Zbylé vaječné bílé recepty : Takže teď, když jste shromáždili ty vejce, co s nimi můžete udělat? Zde je 15 nápadů, které se pohybují od 2 do 12 a více.
- Jak zmrazit zbytky vaječných žloutků : Nemůžete jen házet vaječné žloutky do mrazničky a očekávat, že se správně rozmrazí. Když zmrazí, stávají se želatinovými, pokud nepřidáte jednoduchou přísadu, která by jim při rozmrazení udržovala kapalinu. Číst dál.