Tento vlhký čokoládový tortový koláč se stává neodolatelným, když je zakončen bohatou dulce de leche pecan glaze. Dotek Nutelly v glazování komplimentuje jak čokoládu v dortu, tak karamelovou chuť dulce de leche.
Nakupovaný dulce de leche funguje dobře pro tento recept a dort může být také pečen ve dvou 8 nebo 9 palcových vrstvených pánvích. Zmrazujte mírně tužší (více práškového cukru, méně mléka), pokud ho použijete na mrazení vrstvového koláče.
Co budete potřebovat
- Pro dort:
- 1 čokoládová nebo ďábelská směs koláče
- 4 lžíce kakaového prášku
- 4 lžíce dulce de leche
- 1 šálek podmáslí
- 1/2 šálku rostlinného oleje
- 1 polévková lžička instantní kávy
- 1 čajová lžička skořice
- 3 vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilky
- Poleva:
- 1 šálek dulce de leche
- 1/3 šálku Nutella
- 12 lžící másla (změkčené)
- 3 šálky cukrářů cukr (prosetý)
- 1 lžíce vanilky
- špetka soli
- 2-4 polévkové lžíce mléka
- 1 šálek pekanů
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Mírně mažete a mouku nádobu na koláčky o rozměrech 9x13 nebo 2 8-palcové kulaté koláče. Řádek na spodní straně pánve s pergamenem (volitelně) pro snadnější odstranění.
- Směs koláče umístěte do velké misky. Přidejte kakaový prášek, skořici a instantní kávu a jemně promíchejte.
- Přidejte dulce de leche, podmáslí, vejce, olej a vanilku a promíchejte, dokud nejsou dobře promíchány.
- Nalijte koláč do připravené dortové nádoby 9x13.
- Pečte koláč asi 30 minut, nebo dokud se při dotyku nepružuje. Položte koláč na regál až do úplného ochlazení.
- Umístěte máslo, Nutellu a dulce de leche do misky stojící míchačky opatřené nástavbou pádla. Beat směs až do světla a načechraných. Přidejte cukrářův cukr, sůl, 2 polévkové lžíce mléka a vanilku a dobře promíchejte. Přidejte více mléka, pokud se zdá, že námrazy jsou příliš tuhé, nebo pokud je příliš měkké, přidejte další cukrovinky. V ledničce mírně ztuhne poleva, zatímco maslo zchladí.
- Jakmile je dort úplně v pohodě, rozmrazte poleva nad dort.