Dobrý hamburger je americká základní, a na jihu je mletá šunka oblíbenou složkou. Tak proč nekombinovat ty dva? Tento hamburger recept používá mletou nebo zemní šunku místo hovězího masa (nazývá se "šunkou" burger, že?). Nesmíme se mýlit s mletým vepřovým masem, mletá šunka je sladší, ale přirozeně štíhlá než většina mletého hovězího masa s méně než pěti procenty tuku. Má také méně kalorií a je ekonomičtější. V tomto receptu připravujeme věci s nakrájenou paprikou, cibulí a kořením, ale můžete si je vyrobit sami pomocí libovolné své oblíbené příchutě burger.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mleté šunky
- 1/2 šálku jemně nasekané zelené papriky
- 1/2 šálku jemně nakrájené cibule
- 1 lžíci jemně nasekané čerstvé petrželky nebo 1 lžička sušených petrželových vloček
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 vejce (zbité)
- 2 lžíce nesoleného másla
- 2 lžíce rostlinného oleje
Jak to udělat
- Smaženou šunkou, zelenou paprikou, cibulí, petrželkou, sůlmi, pepřem a omáčkou Worcestershire v misce.
- Směs v zbité vejce s rukama nebo dřevěnou lžící.
- Rozdělit směs na 4 porce a tvarovat na hamburgery.
- Zahřáté máslo a olej v velké pánvi nad středně nízkým teplem až do zahřátí.
- Fry mletý šunky hamburgery asi 5 minut na každé straně, dokud ne uvařil.
- Vypusťte na papírových utěrech před umístěním do buchty.
Tipy pro vaření a podávání
Zemní šunka může být těžké najít v obchodě s potravinami, ale řeznictví jsou dobrým zdrojem, protože mohou prodávat šunku a mletí masa na objednávku pro vás.
(Můžete se také zeptat, jestli obchod s potravinami může mleté maso zakoupit.)
Hamburky na mleté šunky mohou být podávány jako tradiční hovězí hamburgery na opékaných rozkrojících pečiva se všemi pravidelnými zálivkami, jako je salát, rajčata, cibule a koření. Francouzské hranolky jsou vždy vítány, ale přidání něčeho dalšího slané, například cibulových prstenů, pomůže dát hlubší hloubce. Samozřejmě, že hamburgery mohou být také spárovány se stranou pálených vegetariánů, jako jsou mrkev, karfiol a brokolice. S ohledem na slanost a sladkost šunky jsou hamburgery z mleté šunky lépe bez dalších slaných příchutí v doprovodných stranách.
Více recepty na hnědé šunky
Kromě hamburgrů může být mletá šunka zhotovena jako šunka nebo použitá v šunkovém pekáči, jako je šunková kastrolka s makaróny a sýrem , šunková kastrolka s brokolicí a šunková a sýrový pekáč .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodík | 146 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |