Earl Gray je chuť, historie, kofein úrovně, typy a další
Earl Gray čaj je jedním z nejoblíbenějších čajů na Západě. Tento černý čaj s náznaky citrusů je dokonalým úvodem k čaji, skvěle se podává teplý nebo studený a dobře se hodí s jídlem. To je důvod, proč je oblíbeným odpoledním čajem a oblíbeným množstvím čajů po celém světě.
O Earlovi Grayovi je toho mnohem víc. Podívejme se na její historii a velkou rozmanitost Earl Grey.
Earl Grey's Flavor
Earl Gray je černý čaj , takže má obvykle odvážnou chuť. Na rozdíl od oranžové Pekoe (což je čaj známý pro holandský královský dům Orange-Nassau spíše než ovoce nebo barva oranžová), Earl Grey má citrusovou chuť.
Citrusová vkus Earl Gray je způsoben přídavkem přírodního nebo syntetického bergamotového oleje. Oranžový bergamot je druh aromatického citrusového ovoce, který se obvykle pěstuje ve Středomoří. Bergamotový olej se extrahuje z kůže bergamotového ovoce.
Ačkoli Earl Grey se liší od jednoho výrobce k druhému, jeho chuť je často popisována jako jasná, osvěžující a odvážná.
Historie Earlu Graye
Earl Gray je pojmenován podle anglického grófka Charlesa Graye, který byl předsedou vlády v letech 1830 až 1834. Ačkoli on zrušil otroctví během jeho času v úřadu, on je nejvíce si pamatoval pro jeho jmenovaný čaj.
Společným příběhem za pojmenování Earlu Grayho je, že recept byl známkou díky policii.
Říká se, že zachránil syna čínského čajovny před utopením. Ve své vděčnosti za tento dobrý skutky promíchal mixér tento speciální recept na černý čaj ochucený bergamotovým olejem.
Ve skutečnosti je velmi nepravděpodobné, že Earl Charles Grey někdy navštívil Čínu, mnohem méně ušetřil tlučejícího chlapce.
Nikdo skutečně neví, proč Gray obdržel tuto čest, i když byl čaj pojmenován kolem času Charlesa Graye. Je zcela možné, že jméno mohlo být jen kývnutím mocného politického vůdce.
V poslední době se čaj Earl Grey stal populární kulturou. Je to oblíbený kapitán Picard ve filmu Star Trek: Nová generace , stejně jako Sir Leigh Teabing z " The Davinci Code ".
V Americe je Earl Gray někdy hláskován Earl Grey místo toho, ačkoli toto není obecně přijatá hláskování jména.
Kofein v Earl Grey
Obsah kofeinu v Earl Grey se liší od jednoho druhu k druhému, ale je obecně srovnatelný s ostatními černými čaji.
- Pravidelný Earl Grey Tea: 55 až 90 mg kofeinu na šálek (někdy nesprávně nazývaný jako kofeinovaný Earl Grey)
- Dekaf Earl Gray: 2 až 10 mg na šálek
Typy Earlu šedého čaje
Earl Gray je tak populární, že se jí podařilo vytvořit řadu podobných čajů. Jeden z nejpopulárnějších z nich je Lady Grey, který je obvykle směs Earl Gray a modrých květů chrpa.
Jiné populární Earl Gray variace zahrnují:
- Ruský Earl Grey - Earl Gray s kousky citrusové kůry smíšené.
- Decaf Earl Grey
- Earl Red / Red Earl Gray / Earl Rooibos - bergamot-ochucený rooibos .
- Earl zelená - bergamot-ochucený zelený čaj, nebo v některých případech, bergamot-ochucený pouchong / baozhong .
Některé čajové společnosti nabízejí další významné jména, jako je Mademoiselle Gray nebo Lord Gray. Ty jsou smíchány s kořením, květinami (jako jsou okvětní lístky růží nebo levandule) nebo jinými přísadami.
Některé kavárny a čajovny nabízejí také nápoj s názvem London Fog. Jedná se o čajový latte vyrobený z Earl Gray, vařeného mléka a vanilkového sirupu.
Jak si vyrobit a užít Earl Grey
Stejně jako mnoho černých čajů je Earl Gray poměrně snadné připravit. Chcete-li vařit čaj Earl Gray, budete potřebovat čajník, některé čajové lístky Earl Gray a kvalitní vodu, která je téměř vroucí nebo v bodě varu.
Někteří lidé dávají přednost předhřívání své čajové konvice teplou vodou, což pomáhá udržovat teplotu při dýchání. Chcete-li to provést, jednoduše nalijte vroucí vodu do čajové konvice, počkejte chvíli a pak vypusťte vodu.
Udělat Earl Grey:
- Použijte asi jednu čajovou lžičku čajových lístků (nebo jednu čajovou lžičku s pravidelnou velikostí) na šálku horké vody.
- Strmé vroucí nebo téměř vroucí vody po dobu čtyř až pěti minut, v závislosti na čaji a vaší chuti.
- Potom odstraňte čajové listy (nebo čajový sáček).
Někteří lidé si ve svém Earlu Grey užívají cukru a / nebo citronu. Zatímco není tradiční přidávat mléko do citrusových čajů, někteří Američané také užívají mléko ve svém Earl Grey.
Earl Grey čaj je jedním z preferovaných čajů pro odpolední čaj . Velmi dobře se hodí s mnoha sladkostmi, jako jsou scones a koláče Madeleine . Earl Gray je také skvělý čaj pro párování brunchů .
Jak koupit Earl Gray čaj
Earl Grey je k dostání ve většině obchodů s potravinami v západní Evropě, obchodů s čajovnami a v gurmánských obchodech, stejně jako na většině internetových prodejen čaje.
- Loose-leaf Earl Grey čaj se doporučuje u čajových sáčků Earl Grey.
- Pokud dáváte přednost silné vůni černého čaje, základním čajem z Keňa, Ceylonu nebo Assamu je většinou dobrá volba.
- Pokud dáváte přednost mírnějšímu příchuti černých čajů, základně čaj z Nilgiri nebo Darjeeling bude pro vás lepší.
- Pokud máte rádi hladkou a bohatou chuť černého čaje, zkuste Earl Gray s Yunnanovou nebo Keemunovou základnou.
Koupit Earl Grey Tea na Amazonu
Chcete-li vyzkoušet různé druhy Earl Grey, podívejte se na firmy s čajovníkem Earl Gray nebo ochuceným čajem měsíčních klubů .