Věděli jste, že banány jsou bylinky?
Pokud jste jako většina lidí, pravděpodobně nedávejte příliš mnoho pozornosti banánům, dokonalému ručnímu občerstvení, který přichází ve svém vlastním přírodním obalu a jedním z mála plodů, které jsou k dispozici po celý rok. Ale o této konkrétní produkci je toho hodně známo. Například, i když má dlouhé rodokmen, sladký žlutý banán, se kterým jsme všichni tak dobře obeznámeni, je vlastně mutantní kmen, který se vyvinul z originálních červených a zelených banánů na vaření, které se nejčastěji nazývají plantejny.
Fakta o banánech
A víte, že banány jsou skutečně byliny? Ačkoli jsou označovány jako banány, nejsou vůbec stromy, ale vytrvalá bylina. Zdá se, že kufr není skutečně kmen, ve skutečnosti je mnoho listů pevně zabalených kolem jediného kmene, které se objevuje nahoře jako ovoce nesoucí stopku květin.
Ovoce prsty rostou v hrudách známých jako ruce, protože se podobají - hádali jste to - ruku s prsty; v ruce je průměr 10 až 20 prstů. Když je ruka rozdělena, banány tvoří klastry, které se skládají z přibližně tří až osmi banánů. Celá stopka, známá jako svačina, trvá až rok, než ovoce dospěje dostatečně k získání. Původní stonka umírá po produkci ovoce, ale pak se boční výhonky zvednou z téže podzemní šumtice (bulbovitá základna stonku), aby vyrobila novou rostlinu, která má být sklizena v následujícím roce. Ovocie samo o sobě je sterilní a proto není schopno produkovat rostlinu z nepatrných tmavých semen uvnitř.
Některé banánovníky pokračují v produkci až sto let, přestože většina banánových plantáží obnovuje své zásoby každých 10 až 25 let. To je věřil tam je více než 1.000 odrůd banánů na světě, s žlutý Cavendish být nejvíce favorizoval v Americe. Američané konzumují průměrně 28 liber banánů na osobu.
Banány jsou světově nejprodávanějším ovocem, který překonává jablko a pomeranč.
Kromě plodu má strom sám také využití. Listy se používají jako obaly na parní potraviny v latinských, karibských a asijských kulturách. Banánová květina je také jedlá, ale pokud budete jíst květinu, zjevně nebudete mít žádné ovoce.
Banán je také vzdálený bratranec zázvor , kurkuma a kardamom a je botanicky klasifikován jako bobule. Přestože se primárně jedí z rukou nebo jako součást snídaně a dezertů, sladké banány mohou být také použity jako přízvuk ve slaných pokrmech.
Pokud jste někdy uvízli na pouštním ostrově, jen doufám a modlete se, že obsahuje banánový strom nesoucí nejdokonalejší ovoce na světě.
Více o banány
Láska banány? Zde je více zdrojů o bananech:
Výběr a skladování banánů
Banánové ekvivalenty
Banány a zdraví
Historie banánů