Boloňský sendvič je špinavý, ale všudypřítomný oběd. Zejména na jihu se tento sendvič dostane jako variace jako smažený sendvič z Bolony. Je to jednoduché. Stačí vrhnout bolognu na mírně namazanou mřížku nebo na nepatrnou misku a smažit ji, dokud nebude zhnit. Čím silnější je řez Bologna, tím lépe, tak ji požádejte od obchodního zástupce, místo aby ho kupoval v hotovém balení. Je to jižní favorit na úrovni rajčatových sendvičů . A ano, můžete ho topit rajčaty. Můžete také hromadit na chilli, slaw, sýr nebo hořčici na smaženou bolognu sendvič pro odrůdu.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1 až 2 plátky bologna (silně řezané)
- 1 plátek amerického sýra
- 1 čajovou lžičku majonézy
- 2 plátky bílého chleba
Jak to udělat
- Ohřátí oleje z kanolového oleje v nerezové pánvi na středně vysoké teplotě.
- Bolognu umístěte do pánve a vařte do hnědé, asi 1 až 2 minuty na každé straně.
- Nahoru s plátkem amerického sýra a pánev vyjměte z ohně.
- Na obou plátcích chleba rozemlete majonézu. Nejprve jeden plátek chleba se smaženou bolognou a roztaveným sýrem a přidejte druhý kus chleba, aby se vyrobil sendvič. Pro více upscale verze, použijte artisan nebo francouzský chléb nebo brioche bun místo bílého chleba.
Variace
Přidejte rajčata, abyste získali nějaké zdravé jídlo v obchodě. Nebo špička s chilli pro výtečný sendvič, který je těžký na maso a chuť. Mix hořčice s mayo pro jinou omáčku.
Chcete-li přidat nějaký skus, jděte na horčík přímo jako koření. To otevírá více možností. Můžete jít na obvyklou odrůdu, žlutou hořčici, která je nejjemnější a všude kolem volby. Chcete více tepla? Vydejte se na kořeněnou hnědou barvu, která zesiluje palebnou sílu a je dostatečně robustní, aby odpovídala silné chuti smaženého sendvičového bologna. Dijonská hořčice je hodně punč, ale složitějším způsobem než kořeněná hnědá. Celozrnná hořčice má punč z Dijonu a významnou texturu, aby byla uspokojivá volba na smaženou sendvičku z bologny.
Doprovod
Vyprážaný bolognický sendvič je silným prohlášením. Strany rozhodně nejsou hlavním lákadlem, ale vyvažují tíhu - a pocit viny, který je špatný pro vás - tohoto sendviče. Obvyklí podezřelí jsou všichni správní volba: smetana nebo octa slaw, domácí rajčata jestliže oni nejsou na sendvič, těstovinový salát plný zeleniny nebo bramborový salát . Méně zdravé, ale chutné s tímto sendvič: hranolky nebo bramborové lupínky - kotle vařená mořská sůl a ocet, mořská sůl a pepř nebo prostý jsou nejlepší volby.