"No-bake" sýrové koláče se v Japonsku nazývají vzácnými sýry. Jedná se o měkký typ tvarohového koláče a obvykle se želatina používá ke ztuhnutí plnění. Vzácné tvarohové koláče jsou chlazeny a podávány s čerstvým ovocem nebo ovocnými omáčkami .
Je snadné udělat tuto japonskou verzi jednoho z nejoblíbenějších dezertů na světě doma s tímto receptorem. Hlavním rozdílem mezi tímto a ostatními nepečenými tvarůžky je použití jogurtu namísto těžkého krému; variace, která dělá tento tvarohový koláč mnohem výživnější než ostatní tvarohové koláče, stejně jako dodá mu dodatečnou úroveň kyselosti, která osloví více dobrodružné chutě. Tento recept poskytuje strukturu, která se více podobá super krémové panna cotta spíše než tradiční tvarohový koláč.
Smetanový sýr a jogurt se smíchají s želatinou nebo citrónovou šťávou, pak se nalijí přes krustovou sušenku a ochladí se, aby se uvnitř chladničky. Vajíčka se v tomto receptu nepoužívají. Tato verze se často podává s bobulemi nebo jinými druhy ovoce (mango je oblíbeným), ovocnou omáčkou nebo džemem.
Tipy
Plánujte vpřed - tento tvarový koláč nevyžaduje 3 hodiny chlazení (nebo přes noc).
Tofu lze nahradit některým smetanovým sýrem, který vytváří nádherně lehkou a krémovou strukturu.
Namísto 8-palcové dortové pánve vyzkoušejte 6palcovou dortovou misku pro vyšší, impozantnější prezentaci.
Můžete také přidat prášek Matcha pro jedinečný lehký dezert.
- Neváhejte nahradit juzu šťávu pro citronovou šťávu, pokud je k dispozici pro více jedinečné japonské léčby.
- Nejlepší způsob, jak snížit koláčový tvar, je použít nůž, který byl ohřát v horké vodě. Nůž ponořte do horké vody, utřete a nakrájejte. Opakujte to pokaždé, když řeznete.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku smetanového sýra změkčeného
- 3/4 šálku a 2 lžíce
- bílý jogurt
- 1/3 šálku cukru
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1 polévkový želatinový prášek
- 1/4 šálku vody
- Pro kůru:
- 1 šálek drcených grahamových krekrů
- 3 Tbs. máslo
- 1 polévkový cukr
Jak to udělat
- Smíchejte želatinový prášek a vodu v malé misce a odložte.
- V misce kombinujte drcené grahamové krekry, roztavené máslo a cukr.
- Stlačte drobky do spodní části kulaté misky na dort o objemu 8 palců.
- Smíchejte sýrový sýr v misce, dokud změknete.
- Zahřejte směs vody a želatiny v mikrovlnné troubě, dokud se nestane kapalinou.
- Přidejte jogurt, cukr, citronovou šťávu a želatinu do změkčeného smetanového sýra a dobře promíchejte.
- Nalijte náplň do kůry a rovnoměrně roztáhněte.
- Chraňte dort po dobu 3 hodin nebo až do nastavení.
- Podávejte s vašimi oblíbenými ovocemi, ovocnou omáčkou nebo džemem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 216 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 130 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 4 g |