Matcha zelený čajový koláč je elegantní, krémový japonský dezert se sladkou grahamovou krupicovou struskovou krustou. Tento dezert se snadno připravuje.
Podle japonské kuchyně se tento styl tvarohového tvarohu nazývá "vzácný tvarohový koláč". To nemá žádné důsledky, že je surové nebo málo tepelně upravené, ale jednoduše že není pečené. Namísto toho se ingredience smíchají s želatinou a chlazené v chladničce se nastaví.
Krása tohoto japonského stylu matcha cheesecake je, že nabízí kreativní možnosti prezentace, protože není pečené. Zatímco níže uvedený recept naznačuje použití jediného koláče, dezert se dá připravit i v krásných jednotlivých sklenicích, miskách nebo ramekinech.
Co budete potřebovat
- Pro Crust:
- 1 1/2 šálků graham cracker
- 3 lžíce nesoleného másla (roztavené)
- 1 lžíce cukru (bílý granulát)
- Pro plnění tvarohového koláče:
- 1 polévková lžíce
- želatinový prášek (příklad: Knox želatina)
- 1/4 šálku vody
- 6 uncí smetanový sýr (změkčený)
- 1/3 šálku čistého jogurtu
- 1/4 šálku bílého cukru
- 1/4 šálku krému
- 1 polévková lžíce
- matcha zelený čajový prášek
- 3 lžíce vody (teplé)
Jak to udělat
- V malé misce kombinujte nechutený želatinový prášek a 1/4 šálku vody. Smíchejte a odložte.
- K přípravě kůry, v samostatné misce, kombinujte graham cracker, roztavené máslo a cukr.
- Rozemleteme směs drobků na dno kulatého dortu o objemu 8 palců. Smíchejte drobky tak, že je stisknete na zadní straně lžíce, abyste vytvořili pevnou kůru. Chladnička ochlazujte v chladničce při přípravě náplně.
- V malé misce kombinujte prášek zeleného čaje Matcha se 3 lžícemi teplé vody, aby se prášek zcela rozpustil. Dát stranou.
- Ve velké misce smíchejte mletý smetanový sýr a cukr dohromady. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte směšovač.
- Do směsi smetanového sýtu přidáme jogurt a těžký krém a mícháme až do hladkosti.
- Poté přidejte směs čajového zeleného čaje do směsi cheesecake a promícháme, dokud nezačleníme. Plnění se stane světle zelenou barvou.
- Zahřejte želatinovou směs (bude mít tuhnoucí) v mikrovlnné troubě, dokud se nestane kapalinou, a přidejte ji do plněné tyčinky. Míchejte dobře.
- Nalijte plnku na kůru a rovnoměrně rozetřete.
- Chlazený tvarohový koláč po dobu 6 hodin, nebo do setu.
Tipy a varianty receptů
- Přidejte sezónní bobule nebo čerstvě šlehanou smetanu jako obroušku pro cheesecake zeleného čaju matcha.
- Prachový koláč s práškem matcha, který je obdarujte těsně před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodík | 148 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |