Jednoduše příjemné, tyto hovězí žebra s pomalým sporákem BBQ jsou vlhké, jemné a aromatické. Dejte krátkým žebrám rychlé usazeniny, abyste utěsnili chuť a uložili je do svého pomalého sporáku.
Co budete potřebovat
- 3 libry (1,4 kg) krátké hovězí žebra
- 1 šálek (240 ml) grilované omáčky
- 1/3 šálku (80 ml) hovězího masa
- 1/4 šálku (60 ml) vody a 3 polévkové lžíce (45 ml) vody
- 1/4 šálku (60 ml) červeného vína
- 1 čajová lžička (5 ml) omáčkou Worcestershire
- 1 1/2 čajové lžičky (7,5 ml) kosher soli
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) cibulového prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) chilského prášku
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) prášku na česnek
- 1/2 čajové lžičky (2,5 ml) černého pepře
- 2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
1. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej.
2. Do žeber aplikujte sůl a černý pepř. Umístěte žebra do pánve a vysušte všechny strany, přibližně 2 až 3 minuty celkem.
3. Odeberte z pánve a přidejte do pomalého sporáku.
4. Zkombinujte hovězí maso , víno a 1/4 šálku (60 ml) vody a nalijte žebra. Umístěte víko do pomalého sporáku, nastavte teplotu na střední teplotu a nechte žebra vařit po dobu 2 1/2 až 3 hodiny. V tomto okamžiku budou mít žebra spoustu tuku.
5. Vypusťte žebra a umístěte zpět do pomalého sporáku. Směs barbecue omáčky, 3 polévkové lžíce (45 ml) vody, omáčka Worcestershire, cibule prášek, chilli prášek a prášek česneku až do smíchání. Nalijte směs přes žebra a snižte teplotu. Nechte žebra vařit další 2 až 3 hodiny.
6. Podávejte své oblíbené strany.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1373 |
| Celkový tuk | 99 g |
| Nasycený tuk | 41 g |
| Nenasycený tuk | 48 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sodík | 1,940 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 84 g |