Pokud si myslíte, že hrudník je vždy suchý a vláknitý, znovu se zamyslete. Vyrobené z tlakového hrnce jsou hrudníkem plné a šťavnaté, jak je to možné, a je to super snadné. Stačí kombinovat všechny přísady do tlakového hrnce a vařit na hodinu. Tento recept na hrudníku obsahuje chuťovou omáčku nebo omáčku, špičatou s mírnou ostrou vůní balsamicového octa. Brambory, mrkev a perlivá cibule se vaří přímo v pánvi s hřbetem na připravenou přílohu. Podávejte tento recept na hrudník s tlakovým sporákem se zeleninou a balsamic jus s polévkou , bramborovou kaší nebo křupavým chlebem, abyste omšelý omáčkou.
Související: Tipy pro bezpečné tlakové varné vaření
Pokud tento recept inspirováte, abyste svůj tlakový hrnec používali častěji, zkuste jej na artičoky s tlakovým vařičem, kuřecím kokosem-ponzu s kokosovou rýží Edamame nebo indickým tlakovým šlehačkou . Možná zjistíte, že tlakové vaření je rychlé, snadné a pohodlné!
Kuchyňské vybavení je potřeba: Střední nebo velký tlakový hrnec (ten, který vyzkouší: Tlakový hrnce WMF Perfect Plus ), šéfkuchařský nůž , řezací deska , škrabka na zeleninu, kapalina , odměrka
Co budete potřebovat
- 2 libry hruď, přebytečný tuk ořezaný
- Kosher sůl a černý pepř
- 8 oz perlové cibule, oloupané (nebo použít mraženou cibuli, rozmrazené)
- 1 3/4 libry malé červené brambory, nepoškozené, čtvercované
- 3 velké mrkevy, oloupané a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1 sušené bobkové listy
- 1/2 šálku nízkomolekulárního hovězího masa
- 2 lžíce balsamico octa
Jak to udělat
- Sezona hruď na obou stranách štědře se solí a pepřem. Umístěte jej do nádoby středního až velkého tlakového hrnce. Přidejte cibuli, brambory, mrkev a bobkový list. Do misky nebo odměrky doplňte hovězí maso a balsamicový ocet. Nalijte směs hovězího masa na hřbet a zeleninu v hrnci.
- Uzavřete víko tlakového hrnce na místě a zahřívejte hrnci na vysokou teplotu až do dosažení vysokého tlaku. Nastavte teplotu, abyste udrželi tlak a vařili 1 hodinu.
- Odstraňte hrnce ze sporáku a nechte sedět, dokud se přirozeně nevytvoří tlak, než otevřete víko. Poznámka: Můžete také použít funkci rychlého uvolnění tlaku z tlakového hrnce, ale pokud máte čas na vyčkání, metoda přirozeného uvolnění pomůže udržet maso v nabídce.
- Chcete-li sloužit, nakrájejte hruď na kusy přes zrno a přeneste na talíř. Zajistěte zeleninu kolem hrudníku na talíři. Je-li to žádoucí, napněte kapalinu, která zůstává v pánvi a použijte ji jako omáčku nebo omáčku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 599 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodík | 251 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 59 g |