Pikantní chilli-ochucená chuť ochucuje tento pomalý vařič. Neváhejte použít pečené sklíčidlo, spodní kolečko nebo pečené pražce namísto trojité špičky. Dejte toto pečivo nejméně hodinu v marinádě před vařením.
Seznam složek se zdá být dlouhý, ale většina z nich jsou koření, které pravděpodobně máte ve vaší spížce a přidávají chuť k jídlu. Vyvarujte se přehřátí třípodku. Po dokončení by mělo být ještě řezné. Pokud nahradíte pečeným řezem , může trvat delší dobu.
Co budete potřebovat
- Rub směs
- 2 lžíce chilli prášek
- 1 lžička prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky chipotle čili prášek, volitelně
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- Dashová kajenská pepř
- Dashová kajenská pepř
- Čerstvý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1 tri-tip hovězí pečeně, asi 3 liber
- Zelenina
- 2 až 2 1/2 lbs střední brambory, rozřezané nebo rozřezané na 1 až 2 palce kusů
- 1 velká cibule, nakrájená na klíny
- 4 velké mrkev, čtvercový nebo poloviční a pořezané na 1 až 2 palce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušených petrželových vloček
- 1 čajovou lžičku sušeného drceného rozmarýnu
- 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana nebo bazalky
- 1/2 čajové lžičky sušeného kopru plevel, volitelně
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 šálku
- hovězí maso , nejlépe nesolené
Jak to udělat
- V misce kombinujte prášek chilli s práškem z cibule, prášek čipotového prášku (pokud je používán), 1/2 čajové lžičky oregano, kmín, kajenský pepř, pomeranč černého pepře, 2 polévkové lžíce olivového oleje a 2 lžičky omáčky Worcestershire. Třikrát protřete praženou špičku a vložte ji do zásobníku na potraviny. Chladničky a nechte pečeně marinovat 1 hodinu nebo přes noc.
- Přidejte brambory, cibuli a mrkev do pomalého sporáku se 6 až 7 kvarty. Nastříkejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte petržel, rozmarýn, 1/2 čajovou lžičku oregano nebo bazalku, kopr, 1 lžičku soli a 1/4 čajové lžičky pepře. Pokus se důkladně pokrýt.
- Umístěte pečenou zeleninu na zeleninu. Přidejte 1/2 šálku hovězího masa.
- Zakryjte a vařte na LOW po dobu 6 až 7 hodin nebo na HIGH po dobu asi 3 hodin.
- Přesuňte maso na řezací desku a rozetřete tenkou vrstvu. Podávejte nakrájené maso se zeleninou a jakýmikoliv přídavnými kapalinami, které se nahromadily v pomalém sporáku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 879 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodík | 724 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 93 g |