Podávejte tyto chutné vepřové kotlety se sladkými brambory nebo bramborovou kaší a hráškem nebo zelenými fazolemi. Jednoduchá, hubená javorová glazura dokonale ochutná vepřové kotlety.
V receptu jsem použil kreolskou hořčici, ale může být nahrazena kořeněná hnědá nebo celozrnná hořčice.
Příprava je jednoduchá, s velmi malou hands-on práce vyžadována.
Co budete potřebovat
- 1 až 2 polévkové lžíce arašídového oleje (nebo extra panenského olivového oleje)
- 4 špičaté vepřové kotlety na kostech
- Dash kosher sůl
- Dash čerstvě mletý černý pepř
- česnekový prášek
- 1/3 šálku čistého javorového sirupu (nejtmavší stupeň)
- 1/3 šálku kuřecí vývar (nízké sodík nebo bez sodíku)
- 2 lžíce kreolské hořčice *
- 2 čajové lžičky jablečného octa (nebo balsamikového octa)
Jak to udělat
- Podzemnicový olej nebo olivový olej zahřejte v velké pánvi na středně vysokém ohni.
- Vypláchněte vepřové kotlety a vysušte. Posypte kotlety kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Zajistěte kotlety v horkém oleji v pánvi. Vařené vepřové kotletky po dobu 2 až 3 minut na každé straně, nebo dokud nejsou pečlivě zbarveny.
- Vezměte dohromady zbývající přísady a přidejte do pánve. Snižte teplo na středně nízkou teplotu, pokryte pánvi a 10 minut ponechte v ohni.
- Odstraňte kryt a vařte asi 15 až 20 minut déle nebo dokud se tekutiny nezmenší a syrovátka a vepřové kotlečky nebudou zaskleny.
- Podáváme vepřové kotlety s horkou vařenou rýží nebo bramborami. Napolená brokolice, zelené fazole nebo hrach jsou vynikající volbou pro vedlejší zeleninu.
* Nahraďte kvalitní celozrnnou hořčici kreolskou hořčicí.
Variace
- Před přidáním vepřových kotletků na pánvi skleněná asi 1/2 šálku nakrájené cibule. Odstraňte cibuli z pánve a hnědé kotlete podle pokynů. Přidejte cibuli zpět k pánvi společně s omáčkou.
Mohlo by se Vám také líbit
Bylinky a česnek vepřové kotlety
Oranžové glazované vepřové kotlety
Zeleninová těsta Pečené vepřové kotlety s jablky
Vepřové kotletky s hořčicí a jablečnou omáčkou
Vykostěné vepřové kotlety s jablky a brusinkami
Pikantní bramborové kotlety s rajčaty a papričkami
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 317 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 44 g |