Vlhká a chutná jsou dvě slova, která perfektně popisují tento dort. Kombinace broskví s vločkovým kokosem vytváří báječné zakončení. Podáváme dort teplý, s vanilkovou zmrzlinou nebo bez ní, a očekáváme spoustu "oohs" a "aahs".
Jakmile pečlivě převrátíte horký koláč na servírovací mísu, snažte se jej vyhnout přesunutí. Nebude to mít vliv na chuť, ale může se rozpadnout, pokud přesunete celý dort nebo jeho velkou část.
Co budete potřebovat
- 1 velkou plechovku nebo jar (24 až 29 uncí) broskvové plátky ve světle nebo pravidelném sirupu
- 8 lžící roztaveného másla
- 3/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce rezervovaného sirupu z broskví
- 1 až 1 1/2 šálků oslazeného vločkovým kokosem
- Pro dort:
- 1/2 šálku másla, změkčené
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 velké vejce
- 2 čajové lžičky vanilky
- 2 šálky
- všestranná mouka (9 uncí)
- 2 lžičky prášku na pečení
- méně než 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 lžičky sódy na pečení
- 1 šálek mléka
Jak to udělat
- Vypusťte broskve a vyhrajte 2 lžíce sirupu.
- Přidáme roztavené máslo na 9-palcový čtverečný pekáč. Do másla přidejte hnědý cukr, vyhrazený sirup a kokosový ořech; míchat a rozložit, aby rovnoměrně zakryla dno pánve. Zajistěte plátky broskví, nakrájíme na stranu kokosové směsi.
- Troubu ohřejte na 350 F.
- V mísící misce s elektrickým mixérem, poraďte 1/2 šálku změkčeného másla, dokud nebude světlé a načechrané. Beat v granulovaném cukru, dokud nebude načechraný. Přidejte vejce; dobře promíchejte. Směs vanilky.
- V jiné misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl.
- Postupně poraďte suché přísady do krémové směsi, střídající se s mlékem. Beat na střední rychlosti asi 2 minuty.
- Točte těsto rovnoměrně nad broskve a poté roztřepete.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud nedojde ke vložení dřevěného pečetičky nebo koláče do středu, aniž by se přilnul tortový talíř.
- Chlazte v pánvi po dobu 5 až 8 minut, než se obrátit na servírovací desku.
- Chcete-li obrátit koláč na desku, opatrně spusťte nůž po stranách pánve. Krycí misku zakryjte podávací deskou. Použijte držáky na nádobí nebo rukavice s rukama a oběma rukama, pečlivě je otočte tak, aby se dort lehce spadl na desku v jednom kuse. Pokud se některá směs špičatých broskví přilepí k pánvi, oškrábejte ji na dort.
- Plátek a podáváme dort teplý se šlehačkou nebo zmrzlinou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 652 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 183 mg |
| Sodík | 825 mg |
| Sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |