Tato jednoduchá hlavní nádoba na krevety je rychlá a snadná. Podávejte to s kuskusem a červeným pepřovým fazolovým salátem.
Co budete potřebovat
- 1 šalotka, nakrájená
- ½ šálku suchého bílého vína
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce těžké smetany
- 12 lžící studeného másla
- 1/16 čajové lžičky bílého pepře
- 5 lžící másla
- ¾ lb střední krevety, opláchnuté a deveined
- 1/2 čajové lžičky soli
- 2 lžíce koňaku
Jak to udělat
- Nalijte šalotku, bílé víno a citrónovou šťávu v malém pánvi po dobu 5-10 minut, až se směs sníží na přibližně 2 polévkové lžíce.
- Přidejte smetanu a přidejte ji pod spánek.
- Když se zvednou první bublinky, trochu mírně zahřejte a přidejte 12 polévkových lžiček másla, jednu polévkovou lžíci a neustále míchat. Ujistěte se, že před tím, než přidáte další, úplně roztát jednu vrstvu másla.
- Jakmile je máslo plně včleněno, ochucte beurre blanc omáčku s bílým pepřem a odložte.
- V pánvi nad vysokým teplem roztátíme 5 lžící másla a pak sauté krevety a několikrát se otáčí, dokud se nevaří - asi 3-4 minuty.
- Snížit teplotu na minimum a sezamovat krevetu solí. Pečlivě přidejte koňak (může plamen) a důkladně promíchejte. Přidáme teplou beurre blanc omáčku na horké krevety a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1337 |
| Celkový tuk | 109 g |
| Nasycený tuk | 65 g |
| Nenasycený tuk | 33 g |
| Cholesterol | 608 mg |
| Sodík | 1,624 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 46 g |