To vypadá jako úhel 22˝ stupně.
Ať už ostříváte šéfkuchařův nůž na kamenolom nebo použijete honicí oceli, aby se vyrovnala, okraj nože by měl splňovat kamen nebo ocel v úhlu 22 °.
Představte si, že se pokoušíte rozříznout velmi tenký kousek drtiče nebo nožové oceli. Obrázky zde (konkrétně červené čáry) znázorňují, jak vypadá úhel 22˝ stupně. Je to asi polovina úhlu 45 stupňů, což je polovina 90 stupňů.
Měli byste být schopni to oko, ale tyto diagramy vám dají vizuální.
Je to stejný úhel pro kruhový nebo nůžovou ocel . Stačí si představit úhel v jiném směru.
Také vidět: Jak ostřit nůž