01 z 10
Jak vybrat ananas
Danielle Reid / EyeEm / Getty Images Dobrý zralý ananas má mnohem bohatší chuť a sladkost než konzervovaná odrůda. Řezání tvrdé, nerovná kůže (nemluvě o nevyspatelné jádro) ananasu se může zdát jako hrozivý úkol. Ve skutečnosti existuje velmi jednoduchá metoda odlupování ananasu, která vás opustí nejlepším, šťavnatým ovocem.
Vyberte si dobrý ananas
Při nakupování zvolte ananas, který má pevnou, zlatou až hnědou pokožku (ne příliš zelenou) se zelenými, volnými listy (ne hnědé nebo zvlněné). Zralý ananas bude mít silný, čerstvý pach ananasu.
K odlupování ananasu budete potřebovat dlouhý nůž.
02 z 10
Odřízněte horní a spodní část ananasu
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Twist nebo odříznout listy a asi 1/2 palce horní a spodní části ananasu. Pokud chcete, můžete použít horní a listy jako součást stolní dekorace.
03 z 10
Otočte Pineapple Upright
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Ananas otočte vzhůru na základnu. Všimněte si tmavohnědých "očí" kolem okraje ananasu. Ty protínají podélně ananas a mají velmi nepříjemnou chuť.
04 z 10
Váš první ananasový řez
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Umístěte nůž na ovoce těsně za jedním z očí. Oči táhnou po straně ananasu do sloupce. Nakrájejte na dno ovoce lehce otočením nože nahoře a dole, abyste sledovali zakřivený tvar ananasu . Zůstaňte blízko k "oku", abyste nezanechali příliš mnoho dobrého ovoce.
05 z 10
Výsledky vašeho prvního ananasového řezu
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore První řez, který jste provedli, bude širší než následující řezy. Všimněte si řady očí na každé straně řezu.
06 z 10
Peeling zbytku ananasu
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Odřízněte zbytek ananasové pokožky řezáním shora dolů podél každé řady očí (jak ukázal váš první řez). Váš nůž by měl být za oči přibližně v úhlu 45 stupňů. Nepokoušejte se příliš odříznout kůru najednou, nebo budete s ní mít hodně dobrého ovoce.
07 z 10
Oloupaný ananas
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Jakmile jste úplně oloupali ananas, zkontrolujte ovoce pro každou pokožku nebo oči, které jste možná zmeškali. Zbývající zbývající oči odstraňte nožem .
Pokud chcete ananas rozřezat na kroužky, vyjměte jádro z jádra ananasu a nakrájejte na požadovanou tloušťku. Alternativně rozkrojte ananas na kroužky a odstraňte jádro z každého kroužku pomocí odlupovacího nože.
08 z 10
Odstranění jádra ananasu - krok 1
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Pokud chcete ananas zkrátit na klíny nebo kusy, nejprve nakrájejte ananas na čtyři části. Odřízněte rovnou dolů středovým jádrem a pak opět přes středové jádro každé poloviny.
09 z 10
Odstranění jádra ananasu - krok 2
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Umístěte čtvrtinový oddíl jádra ananasu nahoru. Jádro odřízněte řezáním podélně pod jádrem. Jádro je snadno odlišitelné od jedlého ovoce, protože je světlejší a vláčnější. Opakujte se zbývajícími čtvrtmi.
10 z 10
Kostky ovoce ananasu
Autorská práva (c) 2005 od Brett Moore Jakmile je jádro odstraněno, nakrájejte ananas na požadované velikosti. Uchovávejte, umístěte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v chladničce.