S několika ingrediencemi, nějakým mraženým pektinem a čerstvými bingovými třešněmi můžete udělat pár skvělých zákusků Cherry Freezer Jam, které vám připomínají léto po celý rok. Podívejte se na mražení pektinu v konzervárenské uličce vašeho supermarketu.
Při umytí doma je důležité mít velmi čisté přísady. Ovocné džemy jsou přirozeně kyselé, takže se nemusíte starat tolik o možnou kontaminaci. Přesto je lepší být v bezpečí, než líto. Postupujte podle pokynů opatrně a vždy používejte čisté zařízení.
Zjistili jsme, že mechanické třešně fungují nejlépe při přípravě tohoto ovoce. Jen se ujistěte, že pokaždé, když vyjmete jámu, uvidíte ji nebo slyšíte zvuky jámy, které se vrhnou do misky. Nechcete, aby džemy v džemu! Naše oblíbená a ta, kterou používáme, je tato verze z Prepworks, kterou si můžete koupit na Amazonku, kde najdeme šest třešní.
Vaše vlastní domácí jam je naprosto úžasné s opečeným chlebem nebo anglickými vdolky v zimě. Nebo ho můžete použít v nádherných receptorech předkrmů, jako jsou brie a třešňové poháry.
Co budete potřebovat
- 3 šálky bing třešně (nakrájené)
- 1/2 šálku malin
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1-3 / 4 šálky cukru
- 1/2 šálku vody
- 1 1,5-unce balení bez pečení mokrý marmeládový pektin
Jak to udělat
- Do umývačky umístit šest (250 ml) mrazírenských kelímků do myčky a projít promývacím cyklem k dezinfekci. Nechte nádobí v myčce nádobí, dokud nebudete připraveni je naplnit.
- Třešně a maliny umístěte do velké misky; mash s bramborovým masher nebo velkou vidličkou. Přidejte limetkovou šťávu a vodu a promíchejte.
- Ve střední misce kombinujte cukr a pektin; dobře promíchejte drátěným šlehačem, abyste zajistili rovnoměrné rozložení pektinu. Směs cukru promícháme do ovocné směsi; míchat neustále po dobu 3 minut.
- Zachyťte džem do každé nádoby a nechte asi 1/2 "hrdla, utřete vrcholy sklenic s vlhkým hadříkem a umístěte víčka na nádoby, pevně upevněte a nechte plněné nádoby stát jednu hodinu při pokojové teplotě.
- Označte nádoby a uchovávejte 3 až 5 dní v chladničce, dokud se nezapadne. Pak je můžete zmrazit až na jeden rok.
- Po otevření bude každá nádoba v chladničce trvat asi tři týdny. Můžete také chladit sklenice po dobu až tří týdnů; Děláme to s první a zbytek zmrazíme, vyjme je z mrazáku a dáme je do chladničky v noci předtím, než chceme použít džem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 18 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 0 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |