Kuře je poměrně častá bílkovina naší rodiny, ale krevetky jsou už blízko (a pro mě opravdu kravatu). Kromě toho, že jsou lahodné a nekonečně přizpůsobivé , vaří se opravdu rychle, a když je horké (nebo víc než horké, když máte pocit, jako byste se plazili do úst nějakého prehistorického plazů), nebo se ponoříte, abyste se na večeři dostali na stůl (vždy), což je podstatná přidaná hodnota.
Ty jsou tak rychlé, tak jednoduché a tak čerstvé ochutnávky. A měli byste si pamatovat i marinády pro kuřecí maso. Vyzkoušejte jiné bylinky místo bazalky, jako je oregano nebo estragon nebo pažitka (můžete jim také dát na konce posyp čerstvých bylin). Podáváme na jaře jednoduché salátové jarní zelené jablky nebo na podzim s jahodami a kukuřičnými kelímky. Můžete použít menší velikosti krevet, ale jumbo určitě udělá pěknou prezentaci.
Pokud jste v režimu kebabingu, podívejte se na kuřecí výběžky s kořeněnými kariemi a křečkovcem a Pancetta Kebabs s balzámovou glazurou.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce čerstvého pomerančového džusu
- 1 lžíci čerstvé citronové nebo limetkové šťávy
- ½ čajové lžičky
- strouhanou čerstvou oranžovou kůrou
- 1 stroužek česneku,
- jemně mleté
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíci nasekané čerstvé bazalky
- Kosher sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- 1 libra oloupaných a deveined jumbo krevety
Jak to udělat
- Namočte osm 8 až 12 palcových dřevěných špínek do vody, abyste zakryli alespoň 30 minut.
- Ve velké misce nebo plastové nádobě smíchejte pomerančovou šťávu, citronovou nebo limetkovou šťávu, pomerančovou kůru, česnek, olivový olej, bazalku a sůl a pepř, dokud se dobře nesmějí. Přidejte krevety a hodí do směsi, aby se povalovaly. Nechejte sedět při pokojové teplotě po dobu 15 minut nebo nechte ochladit po dobu 1 až 2 hodin.
- Předehřejte brojler nebo grilovat. Nakrájte krevety a rovnoměrně je rozdělte mezi špejlery. Zlikvidujte všechny zbývající marinády. Otřete nebo grilujte asi 6 minut celkem, otáčejte tak, jak hnědou, dokud nejsou právě vařeny v celém těle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sodík | 676 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 27 g |