Grilované nebo uzené kuřecí křídla jsou perfektní předkrm, občerstvení nebo jídlo
Podle legendy se nejprve objevovalo moderní křídlo v baru Anchor v Buffalu v New Yorku dne 30. října 1964. Od té doby se kuřecí křídla v buvolovém stylu staly oporou barů, restaurací, sportovních akcí a kuchyní okolo světa. Tam jsou doslova tisíce receptů na kuřecí křídla od tradičně "horké" křídla až po sladké a slané křídla a každou chuť a etnické variace mezi nimi.
Řezání:
Chcete-li začít s, koupit nějaké kuřecí křídla. Hodně budete chtít, a proto je nejlepší je zakoupit v "rodinném balení" nebo ve velkých baleních. Plán na 5 až 10 křídel na osobu, v závislosti na chuti (doporučuji 10). Kuřecí křídla je možné zakoupit již pořezané nebo celé křídla, které je třeba řezat podle potřeby. Pokud vám nevadí čas a řezání, může být levnější koupit je celé. Řezání kuřecích křidélek je snadné, jakmile se na to budete cítit. Začněte tím, že přidržujete křídlo ve vzpřímené poloze a spánek spočívá na desce . Roztáhněte ji trochu as ostrým nožem jemně rozkrojte mezi kosti. Pokud jemně pohnete nůž kolem, najde to nejsnazší cestu. Tímto způsobem neroztrhnete kosti. Nějakou praxi a budete ležet přes ně.
Grilování:
Jakkoli to může být těžké, grilování je nejlepší způsob, jak vařit kuřecí křídla. Grilování umožňuje, aby se tuk odčerpal a dává vám příjemné křupavé křídlo bez přílišného tuku.
Samozřejmě, skutečnou výzvou při grilování kuřicích křídel (kromě toho, že spadají do ohně) jsou vzplanutí a pálení. Chcete-li toto vyřešit, udržujte střední plamen. Nechcete, aby teplota byla příliš vysoká. Budete také muset často otáčet křídly, abyste se vyhnuli spálení. Bude to znamenat stojící u grilu, ale můžete vařit hodně kuřecích křídel asi za 15 až 20 minut.
Omáčky a marinády:
Vzhledem k tomu, že budete muset věnovat zvláštní pozornost vašim křídlům, zatímco si gril můžete dovolit používat omáčky, které by mohly způsobit spálení. Pokud jde o kuřecí křídla, je nejlepší aplikovat omáčku před nebo před časem vaření. Marinády nepřidávají mnoho křídla. Při grilování kuřecích křídel budete chtít otočit křídla každých 3 až 4 minuty. Je také dobrý nápad udržet část grilu čistou v případě vzplanutí, která vyžaduje, abyste evakuovali kuřecí křídla na jiné místo.
Dokončení:
Velká šarže křídel by měla být na grilu asi 15 až 20 minut. Stejně jako u drůbežího chleba, nezakrývejte se. Otestujte kuřecí křídla, když se blíží tím, že je odstraníte a rozříznete je. Neměla by být růžová uvnitř a žádné šťávy by měly být čisté. Křídla se nejlépe podávají teplé z grilu, takže naplánujte vše dopředu, abyste to udělali včas.