Tento dortový cukrový dort je fantastický rodinný občerstvý dort, nebo si dort dovezte na vaření nebo večeři. Smažená smetanová sýra je nebeská, ale můžete si koupit koupenou vařičku smetanového sýra, pokud budete dlouho stlačeni.
Posypeme celý dort s nakrájenými opečenými pekanovými oříšky nebo opečeným kokosem nebo pokropíme jednotlivé porce.
Co budete potřebovat
- 1 střední cuketou (nebo 2 malá cuketa)
- 2 šálky
- všestranná mouka
- 2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (země)
- 1 šálek hnědého cukru (zabalené světlo)
- 2/3 šálku cukru (granulovaný)
- 4 unce / 1 tyčinka másla (změkčená)
- 1/2 šálku smetany
- 4 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Krémové sýrové polevy:
- 1 balení / 8 uncí
- smetanový sýr (změkčený)
- 6 lžící másla (změkčené)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálky cukrářského cukru
- 1 až 2 polévkové lžíce mléka (podle potřeby)
- Volitelně: nakrájené pekanové ořechy, opečené, pokud je to žádoucí, nebo opékané kokosové ořechy
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Mastná a moučná miska na desky o rozměru 10 x 15 palců nebo želé.
- Smažte cuketa v kuchyňském robotu pomocí skartovacího kotouče nebo rukou pomocí kartáče. Odměřte 2 misky rozkrájené cukety do misky a odložte je.
- Ve střední misce kombinujte mouku, sódu na pečení, skořici, sůl a muškátový oříšek. Dobře promíchejte šlehačkou nebo lžící a odložte je.
- V mísící misce s elektrickým mixerem porazíte hnědý cukr a granulovaný cukr s 1 hůlkem změkčeného másla a zakysané smetany až do hladkosti. Beat ve vejcích, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Beat v vanilce.
- Postupně vmícháme směs mouky, dokud nebude dobře promíchána. Mícháme rozkrájenou cukinu.
- Těsto rozmetřete do připravené pekáče.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 24 minut, nebo dokud je dort zlatavě hnědý a odrazí se, když se lehce dotkne prstem.
- Vyjměte panvu do stojanu a před zmrazením zcela vychladněte.
- Mezitím udělejte poleva. V mísící misce s elektrickým mixerem porazíte smetanový sýr s 6 lžícemi másla, dokud nebude hladký a načechraný. Beat v vanilce. Postupně porazíte ve 3 1/2 šálku cukrovarnického cukru; dobře promíchejte. Přidejte mléko podle potřeby, dokud poleva nedosáhne dobré konzistence.
- Roztřepte polevou nad chlazeným koláčem.
- V případě potřeby posypte sekanými maticemi.
* Šlejte asi 1 šálek nakrájených pekanů nebo kokosových ořechů v suché pánvi na střední teplotu. Vařte, mícháme a neustále se otáčejte, dokud nejsou lehce hnědé a aromatické.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 184 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |