Tyto jednoduché pečené vepřové kotletky jsou rychlou přípravou a vařením na varnou konvici a jistě potěší.
Kousky se namočí ve směsi vajec a mléka a pak se ponoří do mouky a smažou se do dokonalosti. Do receptury použijte vepřové kotletky vykostěné nebo vykostěné. Vepřové kotlety jsou středně tlusté a rychle se vaří. Podáváme kotlety s bramborovou kaší, kukuřičným dresinkem nebo sýrem, spolu s applesauce nebo jablečnou jablkou.
Podívejte se na tipy a varianty pro některé další koření a nápady, včetně rychlého návodu na přípravu lahodných smažených jablek, aby šli s kotlety.
Viz též
Smetana vepřové kotlety
Top 20 recepty vepřového kotlíku
Co budete potřebovat
- 4 vepřové kotlety ve středu, tlusté 1/2 až 3/4 palce, nejlépe kosti
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 velké vejce
- 3 lžíce mléka nebo cmaru
- 1/2 šálku a
- moučná mouka
- 1/2 čajové lžičky papriky
- nakrájenou čerstvou petrželku, na obloha, volitelně
- Volitelné krémové krémy
- 3 lžíce másla nebo oleje z vepřových kotletků
- 1/4 šálku všestranné mouky
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 2 šálky mléka nebo jeho části
Jak to udělat
- Posypte vepřové kotlety na obou stranách kosher solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Olej zahřejte v těžké pánvi až do zahřátí, ale nekuřte (asi 350 F až 360 F).
- Nakrájejte vejce a 3 polévkové lžíce mléka nebo podmáslí spolu v mělké misce.
- V jiné misce kombinujte 1/2 šálku mouky a papriky; dobře promíchejte.
- Ponořte každý vepřový kotlík do vaječné směsi a poté vysušte mouku až do důkladného pokrytí.
- Smažte vepřové kotlety v horkém oleji po dobu asi 4 až 6 minut na každé straně nebo dokud se kotle nepřipraví. Pro hustší vepřové kotlety nechte více času.
- Ozdobte čerstvou nakrájenou petrželkou, pokud je to žádoucí.
Volitelné krémové krémy
- Zahřáté máslo nebo 3 polévkové lžíce oleje na vaření vepřového kotlíku v pánvi nebo pánvi na střední teplotu. Přidejte 1/4 šálku mouky a pokračujte v vaření po dobu 4 až 5 minut za stáleho míchání.
- Přidejte 2 šálky mléka a vařte, dokud nehustíte a neustále se mícháte.
Servíruje 4.
Servírujte vepřové kotlety se smaženými jablky (níže), popřípadě s vařenými kousky, bramborami nebo chlebem nebo kukuřičným dresinkem. Přidejte vařenou kukuřici, zelené fazole nebo mrkev, nebo oblíbené strany vaší rodiny.
Tipy a variace
- Procházejte mouku 1 lžičkou koření drůbeže.
- Přidejte 1 lžíci horké omáčky do směsi vajec a mléka.
- Smažená jablka - umyjte a jádro 3 zralé tartové červené jablky a poté je nakrájejte na tenké klíny. Zahřejte 3 polévkové lžíce másla v velké pánvi na středně nízké teplotě. Přidejte jílové klíny a 3 polévkové lžíce hnědého cukru do pánve a vaříme, mícháme asi 15 minut nebo dokud jablka nejsou jen citlivá. Přidejte 1/2 čajové lžičky mleté skořice. Chuť a v případě potřeby přidejte další cukr. Pokračujte v vaření, míchání, asi o 5 minut déle, nebo dokud jsou jablka citlivější. Podáváme vepřové kotlety nebo se šunkou nebo kuřecím masem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1012 |
| Celkový tuk | 60 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 411 mg |
| Sodík | 1,174 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 74 g |