Tento tlakový hrnec vytáhl vepřové chutě, jako by byl vařený nízký a pomalý celý den. Za zhruba 80 minut bude vaše vykostěná vepřová pečeně jemná, chutná a super snadná. Broušené vepřové maso je skvělé jídlo, které se opraví na setkání nebo večírky . Když je nádoba dokončena, zkuste nastavení tepla zahřát nebo vše přemístit do pomalého sporáku. Nastavte hrnec na nízké nebo teplé úrovni a podávejte ve stylu vytažené vepřové kavárny spolu s pokrmy a přílohami.
Tato verze je vepřové vepřové maso ve východní severní Karolíně vyrobené z omáčky na bázi octa spolu s třením a velkým množstvím drceného červeného pepře. Pokud dáváte přednost barbecue ve stylu Lexington v Severní Karolíně, nahraďte 1 šálek octa za parfémovou omáčku o objemu 8 cl a čajovou lžičku nebo dvě kapalné kouře; snižte množství drceného červeného pepře podle potřeby a podávejte je spolu s oblíbenou omáčkou na grilování.
Spolu s buchty a kopeček přidat své oblíbené strany vaší rodiny do barbecue menu. Populární volby zahrnují makarony a sýry , zapečené fazole a bramborový salát. Nebo si nechte jídlo jednoduché a podáváte své grilované sendviče s koňským slámem a hranolky nebo bramborovými lupínky .
Co budete potřebovat
- 4 až 5 liber vykostěné vepřové rameno (nebo Bostonův zadok)
- 1 lžíci sladké papriky nebo uzené papriky
- 2 lžíce baleného hnědého cukru
- 1 čajovou lžičku
- kóšer sůl
- 1 čajovou lžičku mletého černého pepře
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička prášku cibule
- 1/2 čajové lžičky česneku
- Volitelně: škorice skořice
- 1 1/2 šálky jablečného octa
- 1/2 šálku vody
- 1/2 čajové lžičky rozdrcené červené papriky (nebo více, podle chuti)
- 10 až 12 hamburgerových chléb (nebo měkkých chlebů na grilování)
- Volitelné doplnění: kopeček (
- krémová nebo
- Carolina styl )
- Volitelné doplnění:
- nakrájené cibule
- Volitelné doplnění:
- krájené kukuřičné kroupy
Jak to udělat
- Ořízněte vepřové rameno nadbytečného tuku.
- V malém mísu kombinujte papriku, hnědý cukr, sůl, pepř, koriandr, cibuli, prášek česneku a skořici. Smíchejte směs na celé vepřové.
- Kombinujte ocot, vodu a drcenou červenou papriku. Nalijte směs do vložky tlakového hrnce.
- Umístěte vepřové pečeně do tlakového hrnce. Nastavte tlakový hrnec na vaření při vysokém tlaku po dobu 80 minut.
- Vypněte zařízení nebo odpojte ho, aby nedošlo k přechodu na nastavení "udržovat v teple"; nechte tlak stroje klesnout na normální přirozeně, asi 20 až 25 minut (viz pokyny výrobce varovného hrnce pro konkrétní pokyny).
- Naplňte kapaliny do odlučovače tuků nebo přitiskněte do misky a vysušte tuk z horní části.
- Nakrájení nebo nakrájení vepřového masa; přidejte tekutiny zpět do vepřového masa a promíchejte.
- Servírujte vepřové maso na opečené nebo ohřívané rozdělené buchty s oblíbenými stranami vaší rodiny pro grilování.
Tipy
Chcete-li začít s přípravou přípravku, vyčistěte pražce dříve než v den a aplikujte ingredience. Pečte opečenou ve fólii a nechte ji ochladit, dokud nebudete připraveni vařit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 597 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 402 mg |
| Sodík | 518 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 60 g |