Tento sladký a slaný snídaňový sendvič je vám přinesen z hotelu Black Dolphin Inn na slunné pláži New Smyrna na Floridě. Vyrobené z müsteri Wisconsinu, uzeného čedaru, asiaga, jablečné klobásy, sýrových míchaných vajec a tymiánu naplněných slaným máslem a pak zakončené sladkým mletím javorového sirupu, tento slavný grilovaný sýr obsahuje vše, co byste mohli v životě potřebovat.
Více vizuálního žáka? Sledujte naše jednoduché a stručné video z mého blogu Grilled Cheese Social.com!
Co budete potřebovat
- Pro míchaná vejce:
- 2 středně velké organické vejce
- pár pomlčků frankova horké omáčky
- Špetka soli
- 1 polévková lžíce. ostrý čedar (strouhaný)
- 1 pat dobře slané máslo
- Pro sendvič:
- 2 plátky bílého chleba (používáme chléb Artesano od Sarah Lee)
- 1/2 lžíce. sladká a kořeněná hořčice
- 2 plátky uzeného ostrého čedaru
- 2 plátky Wisconsin muenster
- 2 plátky asiago
- 2 polévková lžička javorová klobása (vařené)
- 2 paty dobře slané máslo
- několik čerstvých tymiánových listů (odstraněných z kmene)
- Obloha: sirup pro podávání
Jak to udělat
PRO VĚŘENÉ VAJCE
- Přidejte vejce, horkou omáčku a sůl na malou mísící misku a bič s vidličkou po dobu nejméně 30 vteřin nebo až do hladké a načechrané.
- Přidejte dobré slané máslo na malou pánvi na nechty a nechte tát.
- Jakmile je roztavený, přidejte smíchané vejce a promícháme nepřetržitě špachtlí, dokud se vajíčka nestanou konzistencí podobnou pudinkům.
- Stejně jako začne vajíčka ztuhnout, přidejte sýr a dobře promíchejte, dokud nejsou začleněny. Použijte stranu vaší stěrky a tvarujte sýrovou míchanou vejce na čtverec, aby se přizpůsobil velikosti chleba. Dát stranou.
PRO SANDWICH
- Namočte hořčici na jeden plátek chleba. Nahoře s uzeným ostrým čedarem a 1 plátkem asiago
- Přidejte sýrový šupinatý vejce nahoře a nahoře s klobásou - a ujistěte se, že klobáskem vylezete do vajíčka, aby se tak udrželo na místě. Nahoru s druhým kusem asiago a zbývajících dvou plátků sýra muenster.
- Ohřívajte paninský lis, litinovou pánvi nebo panenku na střední a přidejte polovinu másla a poloviny tymiánových listů.
- Umístěte sendvič na vrcholu roztaveného tymiánu naplněné máslem a rozetřete máslo na vrcholu sendviče a posypeme zbývajícími tymiánovými listy.
- Grilovaný sýr nakrájejte na pár minut, dokud není chleba křupavý a celý sýr se roztaví. Odstraňte z tepla, nakrájejte a servírujte s těžkým mrknutím javorového sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 4282 |
| Celkový tuk | 425 g |
| Nasycený tuk | 244 g |
| Nenasycený tuk | 123 g |
| Cholesterol | 2,016 mg |
| Sodík | 2,215 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 78 g |