Tento maďarský vlašský ořechový dortový recept může být základem pro mnoho elegantních dezertů včetně somloi galuska nebo maličkosti.
Při prosívání mouky použijte lehkou ruku, aby nedošlo k deflaci těsta.
Co budete potřebovat
- 3 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 1/3 šálku cukru
- 1/3 hrnkové mouky
- 1/3 šálků ořechů (zem, NE sekaných)
- Špetka soli
Jak to udělat
- Umístěte stojan ve středu trouby a ohřejte na 350 stupňů. Lehce máme 13x9-palcový pán a linku s pergamenem.
- Kombinujte vejce a cukr v misce z nerezové oceli nebo v misce na mixér. Umístěte (nahoře) do horké nádoby s vodou na středním ohni, neustále míchat, dokud se vajíčka na dotek nezavří a cukr se nerozpustí, asi 1 minutu.
- Použitím šlehacího nástavce míchacího stojanu nebo elektrického ručního mixéru na vysokou rychlost se třepe, až se směs vajec a cukru ztrojnásobí na objem asi 3 minuty.
- Mezitím kombinujte mouku, mleté vlašské ořechy a sůl. Ve dvou přílohách přelétajte směs mouky a vlašských ořechů na směs vajec a cukru a pečlivě jej sklopte, aby nedošlo k vyluhování těsta.
- Rozkrájíme těsto rovnoměrně v připravené pánvi a pečeme asi 12 minut, nebo dokud se středem nevrátí, když je lehce stisknuto. Odstraňte z trouby a nechte 3 minuty vychladnout.
- Spusťte nůž kolem okraje houbového dortu a uvolněte ho. Poté zakryjte pánvi papírem z pergamenového papíru a dalším pečícím plechem a invertujte houbový dort. Zvedněte pánvička o rozměrech 13 x 9 palců a pečlivě odtrhnte pergamenový papír. Nechejte zcela vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodík | 171 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |