V tomto receptu jsou vepřové kotlety ulehčené a pak zasypané v jednoduché, ale chutné oranžové omáčce, která je nechává zasklená a chutná.
Tyto kotlety umožňují snadné každodenní stravování, které vaše rodina bude milovat. Podávejte je s rýžovou miskou, bramborovou kaší nebo sladkými bramborami, spolu s fazolemi nebo brokolicí ve tvaru páry. Coleslaw nebo házený salát by dokonale doplnil kotlety.
Co budete potřebovat
- 4 vepřové kotlety o tloušťce 3/4 palce
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1 až 2 čajové lžičky všestranné mouky
- 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1/2 šálku pomerančového džusu
- 2 lžíce hnědého cukru, zabalené
- 2 lžíce sladké oranžové marmelády
- 1 lžíce octa
Jak to udělat
- Vepřové kotletky umístěte na desku nebo na list papíru na pergamen nebo vosk. Sezonujte obě strany kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem. Prach lehce na obou stranách moukou.
- Ve velké, těžké panenské omáčce nebo na vařící pánvi na středním ohni ohřejte olivový olej.
- Přidejte vepřové kotlety na horký olej a vařte asi 3 až 4 minuty na každé straně nebo až do zbarvení.
- Mezitím v malé misce nebo šálku kombinujte pomerančový džus, hnědý cukr, marmeládu a jablečný ocet. Míchat nebo míchat.
- Odstraňte vepřové kotlety na talíři a vypusťte nebo odstraňte přebytečný tuk, který se nahromadil v pánvi. Vraťte tyčky do pánve.
- Nalijte směs pomerančové šťávy na vepřové kotlety a přivedete k varu na středně vysokou teplotu. Snižte teplo na nízkou teplotu, zakryjte a vařte po dobu 15 minut, nebo dokud nebude hotová vepřová kotleta. *
- Odstraňte vepřové kotlety na teplé talíři a stanu volně s fólií, aby byly teplé.
- Přiveďte omáčku zpátky na vaření a vařte po dobu 3 až 4 minut, nebo dokud nebude snížena a zhuštěna.
- Omažte omáčku nad vepřové kotlety a podávame horkou rýži, brambory nebo oblíbené přílohy.
* Národní vepřové maso a USDA doporučují používat digitální potravinový teploměr, aby bylo zajištěno, že vepřové maso je vařené alespoň na 145 ° F. Vepřové maso musí být vařeno alespoň na 160 ° F.
Tipy
- Při výběru vepřového masa se podívejte na barvu. Mělo by to být bledě růžové a každý tuk nebo mramor by měl být bílý, ne žlutý. Vyhněte se nákupu tmavší růžové nebo šedavé vepřové maso.
- Tlusté kotlety (o tloušťce asi 1 cm) budou jemnější a šťavnatější než tenké kotlety, pokud nejsou příliš pečené.
- Vařené vepřové maso by mělo být chlazeno do 2 hodin po vaření.
- Chladničky z vepřového masa nechte až 2 dny.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 589 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 549 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 46 g |