Hledáte způsob, jak vyrobit vegetariánský nebo dokonce veganský německý bramborový salát? Zde je návod. Německý bramborový salát je ve skutečnosti snadnější než tradiční americké bramborové saláty, aby se stal veganem, protože nepotřebuje majonézu ( která obsahuje vejce a není vegan ). Samozřejmě, že jednou z hlavních ingrediencí německého bramborového saládu je slanina, ale je to dost snadné, aby se vyměnila s několika proužky vylisované náhrady slaniny (mnoho lidí, jako je veganská slanina značky Lightlife, která chutná lahodně, přestože nevypadá, chutný).
Tento vegetariánský a veganský německý bramborový salátový recept s vegetariánskou výsměšnou slaninou se podává teplý nebo studený (i když německý bramborový salát je obvykle podáván horko, vlastně se mi líbí studené i zbytkové). Vegetariánský bramborový salát vždy vytváří skvělou vegetariánskou přílohu pro piknik, vegetariánský barbecue nebo pro každodenní veganskou večeři . Tento německý recept na bramborový salát je vegetariánský i veganský, protože je vyroben s trochou hořčice na bázi hořčice místo majonézy.
Všechny ingredience s výjimkou veganské slaniny a mouky neobsahují lepek, takže pokud potřebujete tento recept bez lepek nebo dokonce i když nemáte rádi falešné masné výrobky, můžete snadno vynechat vegetariánskou slaninu a stále krásný německý horký bramborový salát. Ujistěte se, že jste v mouce bezlepkové, pokud je to nutné.
Co budete potřebovat
- 4 velké brambory
- 1 lžíce rostlinného oleje
- 4 až 5 plátky vegetariánské slaniny
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce mouky
- 1/3 šálku vody
- 1/4 šálku octa z bílého vína (v případě potřeby můžete nahradit jablečný ocet)
- 1/2 čajové lžičky hořčice
- 5 skalínek (nakrájený na plátky)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Nejprve ve velkém hrnečku vařte brambory, dokud nejsou sotva něžní. Mnoho lidí vám řekne, abyste při přípravě bramborového salátu těžce sůl vody pro nejlepší chuť. Obvykle se neobtěžuji (a raději bych přidal sůl později), ale můžete, pokud chcete.
- Jakmile jsou vaše brambory lehce něžné, vyjměte je z vody a nechte je vychladnout. Poté, jakmile jsou brambory chladné, nakrájejte na kusy o velikosti přibližně 1 palec.
- Ve velké pánvi vařte vegetariánskou náhražku slaniny v oleji, dokud nebude po obou stranách pěkné a křupavé. Jakmile vaříme, jemně rozdrtíme veganskou slaninu a nakrájíme slaninu.
- Dále přidejte cukr, mouku, vodu, ocot a hořčici na olej v pánvi a šlehačka se najednou skrývá za nízkého tepla až do hustoty.
- Přidejte nakrájené brambory, vařenou a rozdrcenou vegetariánskou slaninu a nakrájené skořápky na pánvi a promícháme, aby se dobře naložily brambory.
- Přidejte pomlčku soli a pepře podle chuti a podávejte veganský německý bramborový salát buď horký nebo studený podle přání. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 238 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 509 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |