Jaké je tajemství držení bramborového salátu světlé a nízkokalorické? Méně mayo a více čerstvých bylin, které nesou chuť; v tomto případě čerstvý kopr! Hledáte recept na světlý bramborový salát? Zkus tohle. Můžete vždy snížit množství majonézy ve vašem oblíbeném receptu na bramborový salát, použijte lehkou majonézu, nebo, pokud jste tak ještě neučinili, zkuste veganskou majonézu pro lehčí jídlo. Jinou možnost? Vyzkoušejte recept na bramborový salát bez majonézy, jako je tento snadný veganský bramborový salát s hráškem a kalem , nebo, pokud se něco trochu liší, vyzkoušejte grilovaný bramborový salát! Tento veganský bramborový salát v německém stylu je další volbou s nízkým obsahem tuku.
Nebo, pro bramborový salát s omezeným obsahem tuku, tento recept je perfektní. Stále sbalí tuto uspokojující a tradiční krémovou texturu tím, že obsahuje majonézu, ale snižuje množství a kompenzuje redukovanou majonézu s jinými čerstvými příchutí, včetně čerstvého nakrájeného kopru, jablečného octa, citronu a hořčice Dijon.
Recepty vyžadují 2/3 šálku majonézy, ale vždy můžete přidat trochu méně, nebo přidat postupně, abyste zjistili, kolik si myslíte, že potřebujete, aby se dále snížilo množství tuku a kalorií.
Pokud byste si chtěli trochu zkusit ve vašem bramborovém salátu, můžete vždy přidat i několik lžic vegetariánských slaných bičů. Udržujte tento recept veganu a bez cholesterolu pomocí náhražky veganské majonézy .
Co budete potřebovat
- 6 brambor (nakrájených na 1 palce kusů)
- Voda na vaření, která je dostatečná k pokrytí brambor o 1 cm
- 2/3 šálku majonézy nebo
- veganská majonéza
- 2 lžíce octového jablečného octa
- 1 polévková lžička citronové šťávy
- 2 lžíce dijon hořčice
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku nakrájeného čerstvého kopru
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
Jak to udělat
Vyčistěte vaše brambory a oloupejte je, pokud chcete (většinou se nemám obtěžovat, protože osobně mi to nevadí, ale na vás). Pak nakrájejte na kousky o rozměrech zhruba o jeden centimetr.
Umístěte brambory do velkého hrnce s vodou a přivedete k varu. Pro nejlepší chuť, budete chtít těžce sůl vody, ale je to osobní preference. Vařte brambory jen dokud nejsou citlivé. Zkontrolujte přibližně po 8 minutách a je třeba je provést nejdéle po 12 až 15 minutách.
Vypusťte a nechte vychladnout.
Zatímco vaše brambory ochlazují, šlehněte dohromady majonézu, jablečný jablečný ocet, citrónovou šťávu a hořčici z Dijonu.
Ve velké misce položte ochlazené brambory a jemně promícháme s celerem a čerstvým koprem, aby se spojily (a jakékoliv další volitelné suroviny, jako je nasekaná pažitka, zelená cibule, nakrájené tvrdé vařené vejce, černé olivy, sladká nálevu, vegetariánská slaninové bity atd.).
Nakonec jemně zamíchejte brambory s majonézovým dresinkem, dokud nejsou brambory dobře pokryty. Smažte lehce se slaninou a pepřem, ochutnejte.
Servírujte svůj domácí bramborový salát za studena a pokud máte čas, nechte ho chladit alespoň jednu hodinu (nebo přes noc, pokud je to možné!), Aby se chuti plně rozvinuly.
Viz také: Vytvořte si vlastní veganskou majonézu s nízkým obsahem tuku doma
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 514 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 321 mg |
| Sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 10 g |