Ikonické australské a novozélandské jídlo

Moderní Austrálie byla usazena Velkou Británií v roce 1788. Moderní Nový Zéland byl usazen několik desetiletí později. V té době byla jídlo tak dovezené jako osadníci, kteří ji připravovali. V krátkých letech od té doby obě země vyvinuly řadu potravinových předmětů, které jsou podstatně australské a / nebo nové Zealander. Někdy bojují nad tím, kdo vynalezl co a kdy. Co následuje, je ukázka těchto ikon.

• 01 z 07

  Lamington
  Kultivovaný kus houbičkového koláče namočený v čokoládové polevě a vysušen v vysušeném kokosu. Existuje mnoho variant Lamingtonů; jeden požaduje, aby byl koláč nakrájený na polovinu a pak naplněn jahodovým džemem a šlehačkou. Přes malou velikost má dort velkou pověst, takže v roce 2006 byla malá Lamingtonová zavedena do Seznamu dědictví Ikony National Trust of Queensland. Od té doby každoročně 21. července oslavují Australané "Národní den Lamingtonu".

• 02 z 07

  Pavlova
  Pavlova je národní dezert Nového Zélandu. Tento jemný dort je součástí velké debaty mezi Australany a Novozélanďany, kteří oba tvrdí svůj vynález. Pavlova je skořápková polévka s marshmallowy centrem, na které se dá šlehačka a ovoce. Byla náležitě pojmenována po ruské prima ballerina, Anna Pavlova, která navštívila Nový Zéland v roce 1926 a Austrálii v roce 1929. Australský šéfkuchař Bert Sachse byl připočítán vynalézáním Pavolvy v hotelu Esplanade v Perthu v roce 1935. Nicméně podobný recept jako Pavolva se objevuje v 1933 Rangiora Mothers 'Union Cookery Book. Dokonce i dřívější verze byla nalezena Dr. Helenem Leachem, historikem potravy na univerzitě v Otagu, ve venkovském novozélandském časopise vytištěném v roce 1929.

• 03 ze dne 07

  Anzac sušenky
  Sušenky ANZAC jsou křupavé sušenky, které se obvykle skládají z válcovaného ovesu, zlatého sirupu a sušeného kokosu. Sušenky byly pojmenovány po australském a novozélandském armádním sboru. Ozdravné cookies byly vyrobeny ženami během první světové války a odeslány do ANZAC sloužícím v zámoří. Den ANZAC se každoročně připomíná 25. dubna. Je to den, kdy australský a novozélandský armádní sbor přistál v Gallipoli v Turecku během I. světové války. Tisíce Australanů a novozélanců ztratily svůj život v kampani Gallipoli. Jejich duch a statečnost byly od té doby poctěny a v mnoha smyslech označovaly naplnění obou národů.

• 04 z 07

  Vegemite
  Vegemite je tmavě hnědé, slané šíření. To bylo vynalezeno v roce 1922 Dr. Cyril Callister, chemik zaměstnán Fred Walker Company (později koupil Kraft). Jeho chuť může být nejlépe popsána jako slaná s jemnou hořkostí (i když upřímně to je jeden výrobek, který popírá popis). Je lehce rozptýlen na toastu nebo sušenkách s máslem. Může se také rozložit na toast s arašídovým máslem nebo plátky sýra a někdy se používá k aromatizaci polévky. Novozélanďané, zatímco mnozí jako Vegemite, mají tendenci upřednostňovat Marmite. Marmite má podobnou chuť jako Vegemite, ale je trochu sladší.

• 05 z 07

  Masový koláč
  Masový koláč je velmi běžný (a velmi vysvětlující). Je to malý koláč (obvykle o průměru 9 cm) naplněný mletým hovězím masem, omáčkou a pokrytý "rajčatovou omáčkou" (který je velmi podobný kečupu, ale není tak sladký). (školní jídelny) nebo se jedí hlavně jako pokrmy, které se podávají na pokrmu, a mohou být podávány i na lůžku "hrášku" nebo bramboru, což se nazývá "koláč". Ve většině případů by bylo velmi obtížné najít australského muže, který nesouhlasí se sentimentem, že masové pečivo je asi jako australský, jak můžete získat.

• 06 z 07

  Ryba a hranolky
  Ryba a chipsy na pláži je trvalé oblíbené. Ryby (často žraloky) jsou obvykle pokryty lehkým, zlatým těsto (často vyráběným z piva) se stranou horkých žetonů nebo bramborovými mušlemi pokrytými solí a octem. V dnešní době je zcela normou, že ryby a čipy budou podávány s thajskou sladkou chilli omáčkou namísto více staromódní omáčky z tatarky.

• 07 z 07

  Kumara
  Výživná kumara, známá také jako sladké brambory, byla na Novém Zélandu pěstována už tisíce let. To je věřil tomu kumara byl představen k Nového Zélandu časnými Maori osadníky ve střední 1200s. Dnes je kumara pěstována především na polo-tropickém Severním ostrově Nového Zélandu. Dodává se v bílých, zlatých a červených odrůdách, přičemž červená je obvykle nejsladší. Metody vaření kumary jsou nekonečné, mohou být použity v polévkách, salátech, sladkých nebo slaných kolácích nebo dokonce i konzumovaných syrových.