ANZAC je zkratka pro australský a novozélandský armádní sbor, vojáky, kteří bojovali ve světové válce I.
Ženy na domácím místě se podílely na vojenském úsilí tím, že vyrobily "sušené vojáky", které obsahovaly jen mouku, cukr, práškové mléko a vodu, a vytvořily tak robustní cookie, které se postavilo k námořní přepravě přes moře k jejich chlapcům v boji zbraní v Gallipoli .
Tyto křupavé sušenky se staly známými jako sušenky ANZAC. Dnes, sušenky, nebo sušenky, dostali trochu makeover s přidáním másla, zlatý sirup a sušené kokosové ořechy a jsou považovány za ikonické australské jídlo .
Cookies se po celý rok těší, ale především v den ANZAC, každoročně 25. dubna slaví státní svátky v Austrálii a na Novém Zélandu.
Co budete potřebovat
- 12,5 lžíce másla (roztavené)
- 1 lžíce zlatého sirupu
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 šálek
- mouka (univerzální)
- 1 šálek ovesu (válcovaný)
- 1 šálek cukru
- 1 šálek kokosu (nesladený, sušený)
- 1/4 čajové lžičky soli
Jak to udělat
- Troubu troubu ohřejte na 350 F. Řádek pečte na papír s pergamenem a odložte jej.
- V malé pánvi rozetřete 12,5 lžíce másla na střední teplotu. Přidejte 1 lžíci zlatého sirupu a 1 lžičku sódy na maso a dobře promíchejte. Odstraňte z tepla a odložte.
- Ve střední misce smícháme 1 šálek mouky, 1 šálek ovsa, 1 šálek cukru, 1 šálek sušeného kokosu a 1/4 čajové lžičky soli.
- Přidejte roztavenou směs máslový sirup a soda na suché přísady a míchat s dřevěnou lžící, která kombinuje přísady.
- Přeneste asi 1 1/2 polévkových lžiček těsta do malých kuliček a vyrovnejte mezi dlaněmi vašich rukou. Umístěte těsto na pečícím plechu asi 1,5 cm od sebe, abyste umožnili rozmetání.
- Pečte sušenky asi 10 až 12 minut nebo až do zlatohnědého. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je sedět na pekáči po dobu 5 minut.
- Odeberte sušenky ze zásobníku a ochlaďte na drátěný stojan. Chladné sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
O něco více o ANZAC
První velkou vojenskou akci ANZAC během první světové války byla přistání ponorky, kterou přikázal Henry Stoker na Gallipoli 25. dubna 1915. Poloostrov Gallipoli je Gelibolu v moderním Turecku. Den ANZAC se každoročně oslavuje jako den připomenutí pro všechny, kteří za války zemřeli.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 680 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 546 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 8 g |