Číňané zpravidla nejí konzumaci surové zeleniny a šalát není výjimkou. Toto je skvělé přílohy pro čínský Nový rok, protože salát je považován za "šťastné" jídlo. Naučte se, jak tento jednoduchý čínský pokrm vyrobit ve 4 jednoduchých krocích.
Co budete potřebovat
- 1 led ledový salát
- 2 čajové lžičky sójové omáčky
- 1 1/2 čajových lžiček
- Čínské rýžové víno nebo suché sherry
- 3/4 čajové lžičky granulovaného cukru
- 1 1/2 lžíce rostlinného nebo arašídového oleje
- 2 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/8 až 1/4 lžičky červených pepřových vloček
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky
- Asijský sezamový olej (jako je Kadoya)
Jak to udělat
- Umyjte salát, vypusťte a oddělíme listy. Je důležité se ujistit, že salát je suchý). Řez přes listy do kusů asi 1 palec široký.
- Kombinujte rýžové víno nebo suché sherry, sójovou omáčku a cukr v malém mísu, za míchání. Dát stranou.
- Zahřejte na středním vysokém ohni a přidejte olej. Když je olej horký, přidejte vločky česneku, zázvoru a červeného pepře. Mícháme až do aromatické (5 až 10 sekund) a přidáme salát. Mícháme salát, posypeme solí, po dobu 1 až 2 minuty, dokud se listy začnou vadit.
- Dejte omáčku rychle a znovu jej promíchejte do vína. Mícháme 1 až 2 minuty, dokud se salát nezmizí. Odstraňte z tepla a míchat v sezamovém oleji. Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 119 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |