Pomalu vařené vepřové žebříky ve stylu venkovských stylů s houbami a omáčkou vytvářejí jednoduchou, nepohodlnou večeři. Vykostěná vepřová žebra ve venkovském stylu jsou vynikající volbou pro pomalý sporák.
Pokud jsou tekutiny při provádění misky tenké, zesilujte omáčku volitelnou moukou a směsí vody. Varela jsem vepřové maso (na snímku) vysoko po dobu asi 3 ½ hodiny a nemusel jsem zahušťovat omáčku.
Viz též
Pomalý vařič Paprika Vepřové žebírka se zakysanou smetanou
Co budete potřebovat
- 2 libry venkovské žebra, vykostěné
- kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 6 až 8 uncí nakrájené čerstvé houby
- 1 konvice (10 3/4 unce)
- krém z houbové polévky
- 1 obálka (těsně pod 1 unce) houby nebo hnědé omáčky
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 2 polévkové lžíce studené vody smíchané s 1 polévkovou lžící univerzální mouky ke ztuhnutí omáčky, volitelně *
Jak to udělat
- Lehce posypte krajkovitými žebry košerovou solí a černým pepřem.
- Usadíte vepřové kusy do vložky na nádobí s pomalým sporákem. Přidejte houby.
- Ve střednědobé misce kombinujte kondenzovanou polévku a omáčku. Nalijte směs přes vepřové maso a posypeme paprikou.
- Obalte a vařte na nastavení LOW po dobu 7 až 9 hodin nebo na HIGH po dobu přibližně 3 až 4 hodiny.
- Vepřové maso odeberte na servírovací desku a udržujte ji v teple.
- Pro zesílení omáčky míchat směs mouky do vývaru a otočte sporák na vysokou teplotu. Pokračujte v vaření po dobu asi 15 minut nebo do zhuštění.
- Podávejte žebra bramborám a zelenině nebo vařené saláty.
* Pokud pečené vepřové maso na vysokém nastavení, nemusí být nutné omletí.
Tipy a variace
- V receptu použijte vykostěné vepřové kotletky nebo použijte stehno nebo vepřové maso. Plechové kotle by fungovaly zvlášť dobře v pomalém sporáku.
- Smažte houby v 1 až 2 polévkové lžíce másla, než je přidáte do polévkové směsi, nebo použijte konzervované houby v misce.
- Před přidáním do pomalého sporáku hnědé žebra. Browning není nutné, ale přidává do vepřového masa nějakou chuť a barvu. V malé pánvi se v malé pánvi po dobu 3 až 4 minut na každé straně vyvine panenka.
- Vynechte houby a v misce použijte smetanu celerové polévky.
- Přidejte 1/2 šálku nakrájené cibule do pomalého sporáku. Umístěte žebra na cibuli.
Mohlo by se Vám také líbit