Tento jednoduchý pomalý vařič stroganoff je vyroben z kulatého steaku a kysané smetany, spolu s houbami a dalšími kořeními.
Udělal jsem tento recept (na snímku) s kulatým steakem, a to bylo nádherné s nudlemi a dušenou brokolicí na boku. Viz následující varianty této verze.
Co budete potřebovat
- 3 libry hovězího steaku o průměru 1/2 palce
- 1/2 šálku víceúčelové mouky (pro bagrování hovězího masa)
- 1 lžičku kosher soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky suché hořčice
- 2 střední cibule (na polovinu a tenké plátky)
- 2 kusy (4 unce každé) plechovky hub (nakrájené a vysušené) nebo 8 oz čerstvé nakrájené houby
- 1 může (10 3/4 unce) hovězí vývar (kondenzovaný)
- Volitelně: 2 až 4 lžíce suchého bílého vína
- 1 1/2 šálky zakysané smetany
- 3 lžíce mouky
- Obloha: čerstvá nasekaná petrželka
Jak to udělat
Odstraňte veškerý přebytečný tuk z steaku a nakrájíme na 3-palcové pásy o šířce 1/2 palce.
Směs 1/2 šálku mouky, soli, pepře a suché hořčice; házet steaky pro důkladné nanášení.
Umístěte obalené steakové proužky do nádoby Crock a promíchejte cibulkami a houbami.
Přidejte hovězí vývar a víno; míchat.
Obalte a vařte na nízké po dobu 6 až 8 hodin, nebo dokud je hovězí maso citlivé.
V malé misce kombinujte zakysanou smetanu a mouku.
Smíchejte až do hladkosti.
Těsně před podáním zamíchejte směs zakysané smetany do hovězího masa. Pokračujte ve vaření na nízké úrovni, dokud nebude zahřát a zhuštěn.
Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.
Variace
- Pomalý sporák Ground Hovězí Stroganoff - hnědý 3 libry hubeného mletého hovězího masa ve 2 polévkových lžících rostlinného oleje, rozbití hovězího masa na malé kousky. Přidejte 1/4 šálku mouky, 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky pepře a dobře promíchejte. Přeneste do pomalého sporáku a pokračujte v receptu a přidávejte cibuli, houby, vývar a víno. Vypusťte extra mouku v zakysané smetaně; míchat v zakysanou smetanu těsně před podáním.
Mohlo by se Vám také líbit
Rychlý a snadný steak Stroganoff
Snadné hovězí stroganoff s nudlemi
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 500 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 891 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 51 g |