Jedná se o chutnou marinádu na bázi citrusů, která se dá použít na kuřecí, vepřové a hovězí maso. Nezapomeňte nechat marinádu zchladnout značně před použitím na surovém maso.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku / 80 ml pomerančové marmelády
- 6 zelených cibulí (jemně nakrájená)
- 1/3 šálku / 80 ml bílého vína
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- olivový olej
- 1 lžíce / 15 ml jablečného octa
- 1 polévková lžíce / 15 ml vody
- 1 čajová lžička / 5 ml omáčky Worcestershire
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml
- sójová omáčka
- 1/4 čajové lžičky / 1,75 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,75 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Zahřívejte olivový olej v hrnci. Přidejte zelenou cibuli (pouze bílé části). Vařte na středním ohni po dobu 2 minut, dokud se neobjevují měkké a lesklé. Snižte teplo na střední a přidávejte marmeládu, vodu a bílé víno. Nasypeme 1-2 minuty a mícháme často, dokud se nezmizí marmeláda. Přidejte zbývající přísady a vařte ještě 4 minuty. Marinády odstraňte z tepla, rozmícháme zelené části zelené cibule a necháme směs vychladnout 20 minut před použitím.
Je-li omáčka příliš hustá, přidávejte do směsi ještě trochu vody.
2. Pro použití jednoduše naléváme na volbu masa, zeleniny nebo masa. Marinované červené maso po dobu 4-8 hodin, kuřecí maso po dobu 2-4 hodin, ryby, mořské plody, zelenina a masové náhražky za 30 minut.
3. Marináda může být také použita jako baste, pokud je preferována. Přeskočte marinovanou část a použijte na grilované předměty v polovině doby vaření.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 54 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |