Pórek, slanina a houby jsou kombinací, která je možná v nebi, jsou takový zápas a těžko se rovnat. Takže není překvapením, že klasická kombinace se objevuje v jedné důležité díle literatury psané v 50. letech Británie - The Fellowship of the Ring od JRR Tolkein.
Takto Tolkein uvádí čtenářům tři.
"Jednoho až dvou dalších hobitů patřících do farmářské domácnosti přišlo dovnitř. Za čtrnáct dní se posadilo k jídlu, bylo tam spousta piva a mohutná miska s houbami a slaninou, kromě mnoha dalších pevných farmářských jízd. ohněm a hnědými kůry a popraskanými kosti. "
V jaké formě se přesně objeví, není jasné, ale v té době, nejspíše jako koláč nebo koláč (oba v té době milovali v Británii) a dokonalý pro Hobita, aby si s sebou vzal na svých cestách.
Ths Tart je moderní vzít na koláče a koláče času a ve své současné inkarnaci je skvělá obědová mísa, zabalí do pikniku, boxu na oběd nebo na čajový čas.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- (10oz) shortcrust pečivo
- Pro plnění:
- 1/4 šálku másla
- 1 velký pór (jemně nakrájený)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje (nebo slunečnicového oleje)
- 1/4 šálku malé slaniny (nebo
- Pancetta kusy nebo lardony )
- 1 hrnkové houby (vyčištěné a nasekané)
- 3 nebo 4 velké vejce
- 6 1/2 unce / 200 ml mléka
- 1/2 šálku zralého sýra cheddar (hrubě strouhaný)
- 2 - 3 lžíce nasekané ploché listové petrželky
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Přetočte pečivo na tloušťku 1/4 "a nakrájejte namazaný tartinový talíř o objemu 9,3 / 4 cm. Jakmile je připraven hotový pečený koláč, přemístěte koláč do lednice, aby se ochlazoval správně a pečivo zůstalo. , pečivo se během vaření smaží, jste varováni.
- Vyplňte náplň, pěstí roztaveným máslem ve velké pánvi. Přidejte jemně nakrájený pór a vařte, dokud nebude změkčený, ale nebude hnědý. Jakmile je měkký, umístěte na jednu stranu a ochlaďte.
- Do stejné pánve přidejte olej, přidejte do středního ohně a krátce smažte slaninu nebo pancetta lardony, opět dokud ne jen měkké, ale ne hnědé. Odstraňte je z pánve a znovu, položte na jednu stranu a vychladte.
- Dále do téže pánve přidejte jemně nasekané houby a krátce vaříme, aby se uvolnila kapalina. Zvedněte z pánve a položte na kuchyňský ubroustek, aby se vypustil.
- Vejce vložte do velkého měřicího džbánu. Přidejte ochlazený pór, slaninu, houby, strouhaný sýr, petržel a doplňte mléko, dokud obsah nádoby nezmizí 24fl oz. Prožijte trochu soli a černého pepře.
- Předehřejte troubu na 375 F
- Vezměte pečivo z chladničky a umístěte na střední polici předehřáté trouby, pečlivě nalijte směs pórek, slaniny a hub, dokud nebude naplněna dvě třetiny. Nepřeplňujte, jak se plní během vaření,
- Pečte po dobu 30 - 40 minut, dokud je vrchol zlatavě hnědý a stále mírně křiklavý uprostřed. Pokud zjistíte, že vršek se vaří příliš rychle a zhnedne před tím, než je vajíčko nastaveno, položte na povrch plochu hliníkové fólie, abyste chránili horní část před spálením.
Vyjměte z trouby a odpočiňte 5 minut před podáním. Tortu je pěkně teplý, ale také může být jedl zima.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 616 |
| Celkový tuk | 50 g |
| Nasycený tuk | 26 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 273 mg |
| Sodík | 454 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 35 g |