Mořské plody, smetanová, koňská omáčka a palačinky, jaká krásná kombinace, když jste se sjedli do tohoto receptury na placky z mořských plodů. Toto jídlo dělá skvělý brunch nebo oběd mísa, báječný hlavní chod a je také krásný jako startér tím, že podává jen jeden na talíři.
Přestože recept má lososa a krevety jako náplň, můžete použít libovolnou dostupnou rybu, kterou si oblíbíte, protože recept zůstává stejný. Podívejte se na to, co je čerstvé a sezónní, i když bych doporučil opustit maznice ryby, protože chuť je docela dominantní a převzít.
Co budete potřebovat
- Pro palačinky:
- 115 gramů / 4 unce všestranné mouky
- 1 špetku soli
- 1 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 čajová lžička másla (roztavené plus roztavené máslo na vaření)
- Pro plnění:
- 1 1/2 polévkové lžíce všestranné mouky
- 1 1/2 lžíce másla
- 1 šálek mléka
- 1 špetku soli
- 1 pinch pepře
- 225 g / 4 oz filety z lososa (vařené, bez kůže)
- 120 g Královské krevety (připravené k jídlu)
- 120 g hub (čisté a jemně nakrájené)
- 1 lžíce kopru (jemně nakrájené)
- Obloha: 2 lžíce nastrouhaného sýra čedar
Jak to udělat
Palačinka recept
- Proveďte mouku do velké mísy na pečení, přidejte sůl. Proveďte studnu ve středu mouky a přidejte vajíčka a dobrou beat, dokud nebude hladká a paušální.
- Přidejte poloviční mléko a lžičku másla. Přidejte zbývající mléko a promíchejte.
- Těsto nechte 15 minut odpočívat.
- Lehce namažte 9 "/ 22 cm placku nebo smaženou pánvi s trochou roztaveného másla, zahřejte až do velmi horkého stavu a přidejte pánví těsta rovnoměrně a tenkým povrchem základny pánve, vařte do setu a lehce zlato. vy jste opravdu statečný pokus hodit palačinku ve vzduchu, skvělá zábava) a vařit na druhé straně po dobu přibližně 30 sekund.
- Odeberte pancake z pánve, umístěte na list kuchyňského papíru a udržujte v teple. Pokračujte stejným způsobem, dokud nebude veškeré těsto vyčerpáno.
Plnicí
Mouku a máslo umístěte do velkého kastrolu. Za mírného tepla se míchá, máslo a mouka, dokud se máslo nerozpustí a mouka se vloží. Přidejte špetku soli a pepře a pokračujte v míchání po dobu 2 minut.
- Zahřejte na střed a přidejte mléko do jednoho kroku a rozmrkejte, až se vytvoří hladká omáčka. Pokračujte v míchání, dokud není omáčka zahuštěná a lesklá (asi 5 minut). Je-li omáčka velmi hustá, přidejte trochu více mléka. Omáčka by měla být tlustá, ale stále tekoucí. Odstraňte z tepla.
- Rozkrojte filetu z lososa na velké vločky a pečlivě promíchejte do omáčky, následované krevetami, houbami a koprem. Vraťte se k mírnému zahřátí a zahřejte.
- Umístěte plachetnici na pracovní desku, položte čtvrtinu směsi mořské plody do středu placky a rozšiřte ji dlouhou čárou z jednoho konce na druhou. Sklopte opačný okraj placadla nad náplní a pak přemístěte placi do hustého tvaru klobásy. Palačinku umístěte do pekáče na pečení o rozměrech cca 7 "x 9" / 17 x 22 cm. Opakujte se zbývajícími třemi lívancemi.
- Sýr posypte a pečte v předehřáté troubě po dobu 20 minut nebo dokud se sýr nerozpálí. Podávejte okamžitě zelenou zeleninu nebo salát.