Toto kuřecí chilli dělá výbornou večeři na studeném podzimním nebo zimním večeru, ale nemusíte čekat na chladné počasí, abyste si to užili. Udělejte to každou ročenku. Vedle skvělé příchutě je guláš rychlá příprava a kuchařství trvá méně než 25 minut.
Kostní vykostěné kuřecí prsíčky nebo svíčkové jsou bílkovinou ve slanině spolu s fazolemi. Rajčata, česnek, cibule, jalapeno pepř a některé kukuřice poskytují barvu a chuť. Neváhejte přizpůsobit ingredience podle vašeho vkusu. Pro extra barvu a texturu vyzkoušejte kombinaci bílých fazolí a černých fazolí nebo malých červených fazolí. Nebo použijte zelé chilli pečené rajčata nebo opečené rajčata v misce místo rajčat.
Nechejte přidat jednu nebo dvě nakrájené sladké papriky - kombinaci červené, zelené a žluté - do pánve, když přidáte kuře. Pokud žádáte více tepla v chilli, použijte dvě jalapeno papriky nebo přidáte asi 1/4 až 1/2 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře a špetku kajenského pepře.
Servírujte gurmán s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem a jednoduchým salátem pro chutné a snadné rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 libra bezkusné kuřecí prsíčky (nebo kuřecí svíčkové)
- 2 cibule (asi 2 šálky nasekané)
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 velké česnekové hřebíčky (mleté)
- 1 velká jalapeno paprika (naočkovaná, jemně nakrájená)
- 1 čajová lžička
- koriandr
- 2 čajové lžičky mletého kmínu
- 2 (14,5-unce) plechovky nakrájené na rajčata v džusu
- 2 (16-unce) plechovky Velké severní fazole (vysušené a opláchnuté dobře)
- 1 vápno (střední)
- 2 šálky zmrzlých kukuřičných jader (rozmrazených)
- Sůl a čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- Obloha: 1/2 šálku smetany
- Obloha: 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- Obloha: 2 lžíce nakrájeného koriandru
- Volitelná ozdoba: Smažený sýr čedar, Monterey Jack nebo směs mexických
Jak to udělat
- Pat se suché kuřecí maso a nakrájíme na kostičky. Dát stranou.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme je.
- Ohřev olivového oleje ve velké nealkoholické pánvi nad středně vysokým teplem. Když je olivový olej horký a třpytivý, přidejte nakrájenou cibuli a mletý česnek; smažte asi 3 až 4 minuty, nebo dokud cibule nezhasne.
- Přidejte nakrájené kuře na cibuli a vařte asi 4 až 6 minut, nebo dokud se na všech stranách nepatrně zbarví a často se míchá. Přidejte nakrájené jalapeno, koriandr, kmín, nakrájené rajčata a fazole.
- Snižte teplotu na minimum a ponechte asi 5 minut vařit
- Ze šťávy přidáme vápno a přidáme ho ke gulášu spolu s kukuřičnými zrny.
- Chuť a sezon se solí a pepřem, podle potřeby.
- Vaříme 5 až 10 minut déle, mícháme občas.
- Servírujte kuřecí chilli se zakysanou smetanou, nakrájenou červenou cibulí a nakrájenou koriandru.
- Pokud je to potřeba, obloha se rozsekaným sýrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1491 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 34 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodík | 240 mg |
| Sacharidy | 169 g |
| Vláknina | 53 g |
| Protein | 87 g |