Použití zbylé slaniny

Možná si myslíte, že jsem blázen, když navrhuji, že by mohlo být obtížné použít balíček slaniny, než to bude špatné. Ale pokud si vaříte pro dva, a (jako my) si často nepoužíváme slaninu na snídani sám, sníme se, zdá se, že balení trvá navždy. Milujeme slaninu, ale naše oblíbená značka přichází pouze v baleních o hmotnosti 1,5 libry. Naším řešením je rozdělit balíček, zmrazit část a použít několik kusů najednou ve skvělých receptech, jako jsou tyto.

Chcete-li zmrazit slaninu pro snadné použití, můžete zmrazit jednotlivé plátky, oddělené pergamenovým papírem nebo plastovým obalem a odstranit tolik, kolik potřebujete najednou. Nebo ji můžete zmrazit ve větších dávkách, pokud je používáte častěji.

Můžete také vařit slaninu a nechat ji uchovávat v chladničce pro pozdější použití. Může být použito k obohacení polévek nebo salátů, nebo se v mikrovlnné troubě rychle ohřívá sendviče nebo snídaně.

• 01 z 06

  Bramborový celer a slaninová polévka

  Nejen, že tato polévka používá několik plátků slaniny, ale také používá hodně celeru, což může být přínosem, pokud budete vařit pro dva a budete čelit zvlněnému svazku celeru v zadní části ledničky. Na základě receptury dušeného celeru Marcella Hazan se z dlouhé doby vaření vyvíjí složitost a překvapivě hluboká chuť.

  Klikněte na recept

• 02 ze dne 06

  Moderní klubové sendviče

  Samozřejmě, můžete přidávat slaninu všem druhům sendvičů, nebo dokonce je hvězda v BLT. Mým oblíbeným je však tento moderní vzlet na klasický klubový sendvič, který přeskočí třetí kus pečiva. Slaninou a kuřecími prsíčky, plátky rajčat a salátu jsou základní ingredience, ale pokud máte extra, jako je avokádo, je to jen lepší.

  Klikněte na recept

• 03 ze dne 06

  Quiche Lorraine

  Slanina a vejce jsou klasickou kombinací, takže co by mohlo být přirozenější než přidávání slaniny k quiche? Tradičně, quiche Lorraine přidává do krému pouze slaninu a cibuli, ale mnoho receptů (včetně moje) přidává také sýr Gruyere. S nebo bez sýra, quiche je vynikající způsob, jak používat několik plátků slaniny.

  Klikněte na recept

• 04 z 06

  Krevety a grity

  Když jsem se přestěhovala do Atlanty, zjistila jsem, že na jihu existuje mnoho verzí "krevety a krupice", od sautej krevety nahromaděné na sýrech až po mnohem více zainteresovaných kombinací. Poprvé, co jsem měla, byla na Crook's Corner v Severní Karolíně - jejich vynikající verze obsahovala slaninu a houby, takže je to můj standard. Bacon je takové klasické párování s měkkýšem, které si nedokážu představit, aby se nádobí bez něj.

  Klikněte na recept

• 05 ze dne 06

  Špenát Gratin

  Vyrábíme tento špenátový gratin pro velmi oblíbenou třídu "Steakhouse Classics" a vždy přeměňuje některé špenátské nenávisty na milovníky. Česnekový krém, sýr Parmigiano a - samozřejmě - slanina zdvihněte špenátu do speciální přílohy nebo, s přidaným vajíčkem, lahodnou lehkou večeři.

  Klikněte na recept

• 06 z 06

  Bistro salát

  Další jídlo, které kombinuje slaninu a vejce, je francouzské bistro klasické salátové Lyonnaise. Moje verze používá některé z vykresleného tuku ze slaniny v teplém dresu, stejně jako ostrých lardonů posypaných přes salát. Vyléčené vejce přemění salát na nevšední oběd nebo lehkou večeři.

  Klikněte na recept