Lychee martini (nebo lichitini) je krásný, jemný a exotický koktejl, který obsahuje ovoce sladké lychee. Je to vynikající vodka martini a velmi snadno vyrobit.
Pokud nejste obeznámeni s tímto super sladkým ovocem, vyzkoušejte celé ovoce samo o sobě, abyste získali chuť na svou přirozenou chuť. Lyche mají zajímavý kyselý kousek a chuť trochu jako jahodová směs s melounem a hrozny. Je to pěkný kontrast ke sladkosti likéru .
Tento recept martini byl původně napsán pro lyciový likér . Ty mohou být těžké najít, přestože jsou k dispozici značky jako Soho, Bols a Kwai Feh.
Pokud nemůžete nalézt komerční likér nebo prostě milujete DIY projekt, můžete si také vyrobit svůj vlastní lycheový sirup nebo likér. Sirup získá mnohem rychlejší lychee martini, ale likér je také zábavný.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 oz vodky
- 1 1/2 oz lycée likéru (nebo lychee sirup)
- Pomlčka limetkového džusu
- Ozdoba: lístková lýka
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky s ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Položte liči do sklenice na oblohu.
Lychee Vodka
Můžete si také vyrobit lychee martini s líčou ochucenou vodkou, jakou nabízí Kai Vodka. Některé další značky ji vyrábějí také, ačkoli tyto mají tendenci přijet a jít na trh.
Pokud si vyberete lychee vodku, budete chtít přidat sladidlo jako jednoduchý sirup .
Pro tento martini začněte naléváním 2 unce lychee vodky, 3/4 unce jednoduchého sirupu a 1/4 unce limetové šťávy. Zkuste to a uvidíte, co si myslíte. V druhém kole můžete provést úpravy některé ze složek, abyste získali požadovanou chuť.
Mějte na paměti, že lýková vodka nemusí mít stejnou intenzitu plodů jako lychee likér nebo sirup. Pokud budete chtít víc, jednoduše použijte lýkový sirup spíše než nechutený sirup.
Vytvořte sirup Lychee
Lycheový sirup je velmi snadné. Není to nijak odlišné od jakéhokoli jiného ochuceného sirupu , prostě použijete ovoce liči. Trvá méně než hodinu od začátku do konce a hotový sirup může být uchováván v chladničce po dobu až dvou týdnů.
Čerstvé liči jsou často v letních měsících k dispozici a připravují si trochu přípravu. Budete muset lychee oloupat a odstranit kámen . Je zapotřebí jen bílý maso. Můžete také použít konzervované lýkové ovoce a tento sirup po celý rok. Mnoho mezinárodních trhů nese konzervy lychee.
- Smažte 1 hrnek cukru a 1 šálek vody do hrnce.
- Přidejte k pomalému varu a míchání neustále, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte 1/4 šálku ovoce lychee, zkraťte teplo a kryt.
- Přibližujte asi 10 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte vychladnout asi 30 minut.
- Naplňte ovoce z sirupu a nalijte do skleněné láhve s těsně uzavíratelným víkem.
Tento recept dělá asi 1 šálek sirupu. Může být upravena zvýšením cukru a vody rovnoměrně.
Domácí likér Lichee
Čas je největším faktorem s domácím liqueovým likérem, ale výsledek stojí za to čekat.
Bude to trvat asi jeden měsíc.
Tento recept dělá asi 16 uncí nebo něco víc než pinta likéru . Bylo by nejlepší začít s touto malou dávkou, dokud nedokončíte recept podle vašeho vkusu. Vezměte si poznámky o všech provedených úpravách a jakmile budete mít to, kde se vám to líbí, neváhejte udělat větší šarži.
- Kombinujte 375 ml vodky, 2 šálky lychee (nakrájené na polovinu) a kůru 1 vápna ve skleněné nádobě, která je nejméně 16 uncí.
- Uzavřete nádobu a dobře ji protřepte.
- Uchovávejte na chladném, tmavém místě po dobu čtyř týdnů a třepejte je každých pár dní. Po dvou týdnech mu udělejte test chuti, pak znovu po třech, abyste zjistili, jak se chuť postupuje. K získání ideální chuti může trvat déle než čtyři týdny.
- Jakmile je likér ochucený podle vašeho přání, napněte ovoce z vodky skrz froté. Ujistěte se, že vytlačte veškerou tekutinu z lýce.
- Znovu zatěžte, abyste zajistili odstranění veškerého ovoce. Během tohoto konečného filtrování je dobré použít trychtýř, který umí ukládat tkaninu uvnitř. Můžete filtrovat přímo do láhve, ve které bude hotový likér uložen.
- Přidejte 1 šálek jednoduchého sirupu, utáhněte víko a intenzivně protřepte.
Otestujte si líčený likér. Měl by být lehce oslazený a měl jemnou liči.
- Pokud není dostatečně sladká, přidávejte další množství sirupu v malých množstvích. Třepejte a otestujte je s každým novým přídavkem, dokud nebude vyhovovat vašemu vkusu.
- Pokud zjistíte, že chybí jak sladkost, tak ovocná chuť, připravte líčený sirup a přidejte ji namísto obyčejného sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 0 g |