Jednoduchá a autentická verze této Marylandské klasiky. Klíčem k dortům v kraji Marylandu není smíchat a rozřezat krab.
Co budete potřebovat
- 1 lb
- 8 krekrů se slaninou
- 1 vejce zbitá
- 2 polévková lžíce. majonéza
- 1 lžička. dijonská hořčice
- 1/4 lžičky worcestrová omáčka
- 1/2 lžičky Old Bay koření, nebo více chuť
- Sůl podle chuti
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
Jak to udělat
- Vypusťte krabové maso a prohlédněte ho pro skořápky a chrupavku. Položte krab do misky a odložte ji stranou.
- Rozdrtíme sušenky na slaninu až do velmi jemného a promícháme se všemi ostatními složkami. Jemně sklopte krab. Jen dostatečně míchat, aby kombinoval přísady. Nechcete rozbít krab na jemné kousky. Tvarujte do 6 krabích koláčů, zakryjte a uchovávejte v chladničce nejméně 1 hodinu.
- Ohřívejte asi 2 polévkové lžíce rostlinného oleje ve velké pánvi na nehty na středně vysokém ohni. Vaříme krabí koláče až do zlaté hnědé, 3 až 5 minut na stranu. Přeneste na desku.
- Podáváme krabové koláče s tatarskou omáčkou, remoulade nebo jednoduše s nádechem citronu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 219 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodík | 709 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 18 g |