Vytvořte čokoládové poháry doma

01 z 08

Shromážděte své ingredience

Začněte tím, že shromažďujete své ingredience. K výrobě čokoládových pohárů budete potřebovat:

• Nakrájené čokoládové nebo čokoládové bonbony
• Malé bonbóny, nejlépe odrůda fólie
• Malý čistý štětec (volitelné)

Plánujte použít asi 12 uncí čokolády, abyste vyrobili 48 prázdných kelímků. Budete potřebovat víc čokolády, pokud chcete utěsnit vrchol čokoládou po naplnění. Můžete použít jakýkoli typ cukrovinky, který máte k dispozici, ale pokud máte na výběr, dávám přednost fóliovému odrůdu, protože si myslím, že jsou trochu silnější než papír.

02 z 08

Temperujte čokoládu

Pro tento recept budete buď chtít temperovat vaši čokoládu nebo použít čokoládový bonbonový nátěr. Povlečená čokoláda bude mít lepší chuť, ale čokoládová cukrovinka je rychlejší a pohodlnější. Doporučuji, abyste nepoužívali jen roztavenou (neomylnou) čokoládu, neboť při teplých teplotách měkčí a má tendenci kvitnout nebo vytvářet šedavě bílé pruhy, které jsou neočekávané. Začněte tím, že poprašíte svou čokoládu podle těchto pokynů nebo roztavíte vaší čokoládovou cukrovinkou.

03 ze dne 08

Naplňte formy s čokoládou

Existují dva způsoby výroby jedlých čokoládových šálků. Za prvé, budete chtít vzít lžíci a naplnit každý šálek cukroví na okraji čokoládou. Můžete použít libovolný styl nebo velikost šálku cukroví. Dávám přednost fóliové odrůdě, protože se mi zdá trochu silnější, ale papírové šálky budou také fungovat. Tyto šálky cukroví můžete nastavit v miniaturních muffinových plechovkách, když je vyrábíte, což pomůže zachovat jejich kulatý tvar. Pokud však vyrábíte velké množství čokoládových šálků, nemusí to být praktické.

04 ze dne 08

Vylijte přebytečnou čokoládu

Nechte čokoládu sedět několik minut, dokud se nezapadne kolem okrajů. Pak uchopte džbánek za dno a převraťte ho přes misku čokolády nebo přes list pergamenu a nechte přebytečný odkapávání. Jakmile je pryč extra čokoláda, zůstanete na tenké a rovnoměrné vrstvě po stranách a spodní části vašeho bonbónu. Tato metoda je poměrně rychlá, pokud děláte velké množství šálků, protože od doby, kdy jste je naplnili, všechny první šálky budou připraveny převrátit čokoládu. Nevýhodou je, že vyžaduje dostatek extra čokolády na vyplnění šálků na okraji, takže není ideální, pokud pracujete s omezeným množstvím čokolády.

05 z 08

Barva čokolády na straně pohárků

Druhá metoda zahrnuje použití malého, čistého štětce na potraviny. Vyplňte pohár asi čtvrtinu cesty plné čokolády a pak použijte štětec k namočení čokolády po stranách šálku nahoru. Snažte se vytvořit rovnou vrstvu a při dokončení dokončete kontrolu pohárů, abyste se ujistili, že nejsou slabé, pruhované oblasti. Tato metoda je nejlepší, pokud máte omezené množství čokolády a nečiníte velké množství šálků. Strany a spodní část čokoládových kelímků mají také tendenci být trošku špinavější, ale to obvykle není problém, když je naplníte cukráží a utěsníte vrchol čokoládou.

06 z 08

Nechte čokoládovou sadu

Nechte čokoládové kelímky zcela nastavit, a to buď při pokojové teplotě nebo v chladničce. Pokud je chcete plnit s cukrovinkami a utěsnit je čokoládou, doporučuji, abyste je nechali ve svých obalech, i když je chcete nakonec rozbalit. Je mnohem snazší utěsnit je čokoládou, když jsou stále ve svých šálcích.

07 z 08

Make velké čokoládové poháry

Chcete-li vyrábět větší čokoládové šálky, můžete použít pravidelné velikosti muffinových kelímků (papír nebo fólie) a vystřihnout pás z horní části tak, aby nebyly tak vysoké. Pak použijte stejný způsob plnění a vyprázdnění čokolády nebo malování čokolády po stranách. Tato metoda vám dá čokoládové šálky o velikosti standardního šáleku Reese na arašídové máslo.

08 z 08

Vaše čokoládové poháry jsou nyní dokončeny!

Jakmile jsou vaše kalíšky nastaveny, jsou nyní dokončeny! Můžete je naplnit ganachem , pěnou , zmrzlinou nebo jakoukoliv jinou náplní sladkosti podle vašeho výběru. Mohou být ponechány otevřené nebo utěsněny více čokoládou na jakoukoli náplň, kterou si vyberete.