Existuje tajemství, které obklopuje původ některých názvů receptů. Vezměte například salát Caesar . Lidé často předpokládají, že klasická kombinace římského salátu a dresu pochází z doby římského císaře Julia Caesara. Ve skutečnosti je jeho původ mnohem novější, i když přesné okolnosti jsou v rozporu s dokumentací. V jedné verzi byla vynalezena v roce 1924 Caesar Cardini. Je-li to pravda, restaurátor Tijuana musí být překvapen zmateností, kterou odhalil, když se rozhodl dát svým vlastním jménům na své kulinářské mistrovské dílo.
Dalším názorem je, že Caesar Salad byl vytvořen v roce 1906 ve Spojených státech a jmenován na počest Římanů. To má smysl, když si myslíte, že Římané drželi románský salát ve vysoké úctě, protože věřili, že mají zdravotní vlastnosti. (Ve skutečnosti se říká, že císař Caesar Augustus postavil sochu na počest zelené listové zeleniny).
A pak je tu Chicken Cordon Bleu . Zkuste, jak je to možné, nenaleznete postup krok za krokem pro plnění kuřecích prsíček se šunkou a sýrem v libovolné standardní francouzské kuchařské knize. Zatímco jeho původ je obtížné vysledovat, jídlo pravděpodobně debutovalo v New Orleans, duchovním dědictvím šéfkuchaře, který kdysi vycvičil ve francouzské světově proslulé škole Le Cordon Bleu.
Stejně jako všechny velké tajemství pravda o tom, jak tyto dvě slavné recepty přišly být jmenována, pravděpodobně nikdy nebude známa. Číňané mají vlastní sbírku příběhů o původu některých receptů:
Tři faktory, které mohou hrát roli při označování čínského jídla :
- vzhled pokrmu - lvíčkovité masové kuličky, mravence lezoucí na strom)
- osoba, která údajně vynalezla misku nebo způsobila vynalezu nádobí (kung pao kuřecí maso, tofu pukmarked, kurník žebráku)
- jak je nádobí vyrobeno - (překročení mostu nudle)
Jak se tyto oblíbené čínské pokrmy dostaly jménem? :
Žebrák jetera :