Tato houba a omáčka Madeira je vynikající omáčkou, která slouží speciálnímu jídlu. Jednoduchá houbová omáčka je vyráběna s kapačkami z praženého vepřového masa nebo s kapačkami nebo kapkami hovězího masa.
Jednoduchá houbová omáčka dělá lahodnou omáčku na vepřové, kuřecí nebo hovězí maso.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 8 uncí hub, tenké plátky
- 6 zelených cibulí, tenké plátky
- Odkapávací misky, 1/4 až 1/3 šálku, odtučněné tuky
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku vína Madeira
- 2 lžíce octa červeného vína
- Sůl, podle chuti
Jak to udělat
- Ve slané pánvi nebo pánev ve středním ohni upečte houby v másle, dokud se nesmějí.
- Přidejte zelenou cibuli a nasypete 1 minutu déle.
- Míchání ve vodě, víno a ocet.
- Přivést k varu; pokračujte v vaření, míchání po dobu 1 minuty.
- Přidejte sůl, podle chuti.
Poznámka: Pokud chcete zesílenou omáčku, promíchejte 2 lžičky kukuřičného škrobu do 1/2 šálku vody před přidáním do pánve.
Dělá asi 2 šálky omáčky.
Mohlo by se Vám také líbit
Základní čerstvá houbová omáčka
Snadná houbová omáčka s hovězí vývar a červeným vínem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 55 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |