Tato španělská kuřecí polévka je typickým prvním kurzem ve španělských domácnostech, a to bez ohledu na region a určitě vám bude podávána kuřecí polévka s nudlemi nebo rýží, pokud navštívíte španělskou rodinu po delší dobu. Tato polévka je ideální pro studené zimní večery, kdy potřebujete něco, aby vás zahřálo zevnitř ven.
Některé recepty Sopa de Pollo con Fideos obsahují brambory, takže se nebojte házet.
Co dělá tento recept tak chutné a dobré pro vás je to, že místo použití kukuřičného vývaru zakoupeného v obchodě, který je naložen příliš velkým množstvím tuku nebo sodíku, celé kura se používá s kůží a kostí. kosti nabízejí mnohem víc chuti a přidávají živiny, takže tato polévka je pro vás zvlášť dobrá, když přichází chlad.
Co budete potřebovat
- 3 celery stonky, hrubě nasekané
- 2
- mrkev , hrubě nasekané
- 1/2 žluté cibule, nasekané
- 1-2 stroužky česneku
- 3 lžíce panenského olivového oleje
- 2 kuřecí chrbát (kůže a kosti)
- 6 šálků vody
- 2 bobkové listy
- 1/4 čajové lžičky oregano
- 1/5 lb těstoviny z anjelských vlasů
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Oloupeme a hrubě nakrájíme zeleninu.
- Ohřívajte velkou pánvi na středním ohni. Přidejte 3 polévkové lžíce olivového oleje a zeleninu po 2 minuty nechejte neustále míchat.
- Přidejte kuřecí chrbát do pánve. Hnědé kuře po dobu 2 až 3 minut. Přidejte vodu a 2 bobkové listy. Nasypte 1 až 1 1/2 hodiny. Sůl podle chuti. Kuře bude měkké a prakticky spadne z kostí.
- Vyjměte kuře z hrnce a oddělte kůži a kosti. Vraťte kusy kuřecího masa zpět do polévky. Přidejte oregano a dobře promíchejte.
- Přiveďte polévku na rychlé vaření. Rozlomte suché nudle na polovinu a přidejte nudle na polévku. Vařte, až budou hotové nudle. Podáváme za tepla.
Španělští často používají tlakové hrnce pro urychlení doby vaření polévek, dušených těstovin a fazole . Používají se podle jednoduchých pokynů, jsou bezpečné a mohou vám ušetřit spoustu času.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 572 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodík | 235 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 48 g |