Mexický kukuřičný chléb je vždy oblíbený a je skvělý s vyváženou chilli nebo fazolemi .
Tato verze je vlhký kukuřičný chléb vyrobený z drceného sýra Cheddar a mírně zelené papriky papriky, ale pokud máte nějaké teplo, přidejte jalapeno papriky.
Co budete potřebovat
- 2 šálky kukuřičného masa
- 1/3 šálku roztaveného tuku
- 1 lžíce cukru
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 2 velká
- vajíčka (lehce zbitá )
- 3/4 lžičky podmáslí nebo mléka
- 1 8-unce může smetana ve stylu kukuřice
- 1 4-unce mohou zelené papriky chilli (nakrájené)
- 1/4 šálku papriky jalapeno (mleté nebo podle přání)
- 1 šálek sýra čedar (drcený)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F (220 C / plyn 7).
- Namažte 9-palcový čtverečný pekáč.
- Ve velké misce míste kukuřičnou moučku, roztavené tuky, cukr, sůl, prášek do pečiva a sódu na pečení.
- V jiné misce míchat vejce s podmáslí. Přidejte vaječnou směs do suchých ingrediencí a promíchejte až do smíchání. Přidejte kukuřici ve tvaru smetany a jemné papriky chilli, spolu s mletými jalapeno papričkami, pokud je používáte; míchat.
- Do připravené pekáče nalijte polovinu směsi. Nakrájme polovinu nakrájeného sýra na těstíčku.
- Lžížte zbývající těsto přes sýrovou vrstvu a poté top se zbývajícím sýrem.
- Pečeme po dobu 20 až 25 minut, až do chvíle setu a lehce opečené kolem okrajů.
Tipy a variace
- Nechte troubu předehřívat a pekáč připravit před mícháním vlhkých ingrediencí se suchými přísadami.
- Pro krůtí kukuřičný chléb použijte litinovou moučku, namazanou zkrácením. V pánvi troubu zahřejte a poté přidáme těsto kukuřičného krému na horkou pánvi.
- Použijte směs čedarů a sýrů Monterey Jack nebo mexické směsi s nebo bez horké papriky.
- Do těstoviny přidejte 4 proužky vařené a rozdrobené slaniny nebo ji přidejte do první vrstvy rozemletého sýra.
- Přidejte asi 1/2 šálku vařené a rozdrcené čerstvé klobásy chorizo nebo jemné sladké italské klobásy spolu s první vrstvou drceného sýra.
- Pro extra barvu a texturu přidejte asi 1/2 až 1 šálek vařených a vyčerpaných kukuřičných jader.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |