Tento pečený recept na květák je vždy hit, protože pražení přináší přírodní sladkost květáku. Citronový džus přidává do tohoto receptu trochu zingu, vyvažující směs měkkého česneku a karfiolu. Je to super jednoduchý recept, který dovolí troubě provádět většinu práce.
Co budete potřebovat
- 1 velký květák hlavy
- 2 polévkové lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. drcený česnek
- 3/4 lžičky. mořská sůl (nebo kosherová sůl)
- 2 lžíce citronové šťávy (šťáva z jednoho citronu)
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Řazeme květák do květu přibližně stejné velikosti. Hoďte s olivovým olejem a česnekem.
- Rozložte rovnoměrnou vrstvu na pevném plechu. Posypeme mořskou solí. Pečeme 10 minut.
- Otočte a smažte další 5-15 minut, dokud se květák nepřerušil a nezměnil, když byl propíchnut vidličkou.
Délka doby pečení závisí na tom, jak velké jsou kousky květáku, jak horká je trouba (teplota pece se liší), jaký typ pečícího plechu používáte (například litinová pánvi bude rychlejší než hliník) a která v troubě, kterou používáte.
Vaše nejlepší sázky je kontrolovat karfiol po 5 minutách na druhé straně a v případě potřeby pokračovat v pečení.
- Stlačte citronovou šťávu na květák. Chuť a v případě potřeby přidejte sůl a pepř.
- Podávejte okamžitě.
Jaká je nutriční výhoda karfiolu?
"Květák je členem rodiny křupavých rostlin (nebo Brassicaceae ) - spolu s brokolicí, zelím, kalem, růžičkovým klíčkem a některými jinými méně běžnými odrůdami.
Vzhledem k nedávnému vyhledávání jsou plodiny Brassica, jako je květák, vysoce korelovány s prevencí chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních onemocnění, diabetu, neurodegenerativních poruch a různých forem rakoviny, abychom jmenovali jen několik.
Jeden šálek porce květáku obsahuje:
- 29 kalorií
- Téměř nula gramů tuku, sodíku nebo cukru
- 73% denní hodnota (DV) vitaminu C
- 19% DV vitaminu K
- 15% DV folátu
- 13% DV kyseliny pantothenové
- 12% DV vitaminu B6
- 11% DV cholinu
- 11% DV vlákna
- 9% DV omega-3 mastných kyselin "
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 500 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 4 g |