Tento bok steak je marinovaný lahodnou směsí a podává se sautéed houbami. Jedná se o dokonalý způsob, jak obléknout tvrdý bok steak do něžných, chutných jídel.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 libry / 700 až 900 g biftek
- 1/2 libry / 225 g portobello hub
- 1/2 libry / 225 g hřibů cremini
- 1 velký šalotka
- 1/4 šálku / 60 ml másla
- 2 hřebeny (pouze zelené vrcholy)
- 1/2 šálku / 120 ml balsamikového octa
- 1/4 šálku / 60 ml sójové omáčky plus 1 polévkovou lžíci / 15 ml sójové omáčky
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 3 polévkové lžíce / 45 ml cukru
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Sezonový steak se slaninou a pepřem.
- Kombinujte 1/2 šalotku, 1/4 šálku (60 ml) balsamikového octa , 2 lžíce (30 ml) olivového oleje, 1 lžíci cukru (15 ml) a 2 lžíce (30 ml) sójové omáčky v opakovaném obalu. Dobře promíchejte.
- Přidejte steaky a nechte sedět po dobu 2 hodin nebo více.
- Vystřihněte hříbky portobello na polovinu a nakrájejte houby (portobello a kremini) na plátky 1/4 palce.
- Odstraňte zbývající polovinu šalotky a šupinek na 1/2 kusů. V pánvi roztavte 1/2 másla a přidejte 1/2 šalotky.
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje na médium po dobu 1 minuty. Přidejte portobelos a sezonu se solí a pepřem.
- Nasypeme 8 minut a přemístíme do misky a zahřejeme.
- Opakujte proces s křenovými houbami, s výjimkou zkrácení doby vaření na 6 minut.
- Přidejte kousky portobello a udržujte je v teple.
- V malé misce smícháme 2 lžíce cukru (30 ml), 3 polévkové lžíce (45 ml) sójové omáčky a 1/4 šálku (60 ml) balsamikového octa.
- Přidejte do hub a vařte po dobu 3 minut nebo dokud se kapalina nepatrně sníží.
- Přidejte hřebce.
- Předehřátý gril.
- Odstraňte steaky z pytle a zlikvidujte marinády.
- Grilujte steaky, dokud není hotový, asi 8-10 minut na stranu. Odstraňte z grilu a nakrájejte na pásy křížové zrno. Podáváme s houbami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 570 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodík | 911 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 47 g |