Jedná se o snadný způsob, jak kouřit Turecko . Marinádová směs se používá jako injekční roztok a jako bašta. Pokud přivádíte teplotu kuřice nahoru na konec, získáte na vaší krůze příjemnou křupavou pokožku. Stejně tak můžete krůtu přenést na troubu přibližně na 300 stupňů F (150 stupňů C) asi 10 minut.
Co budete potřebovat
- 1 (15 liber) morka (rozmražená)
- 1/3 šálku másla
- 1/2 šálku bílého vína
- 1/2 šálku medu
- 1 čajová lžička skořice
- 2 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 čajové lžičky bílého pepře
Jak to udělat
- Připravte kuřák na 6- až 8-hodinový kouř při teplotě asi 230 ° F (110 ° C).
- V másle roztavené máslo. Přidejte víno, med, sůl a skořici. Zahřejte na nízkou teplotu, dokud směs není hladká a tenká.
- Pomocí injektoru krůt injekcí podávejte polovinu směsi do krému ve všech masných oblastech. Zbytky smíste s krémem. Můžete si rezervovat některé z basty, které se budou používat později, během procesu vaření.
- Umístěte kuřata do kuřáčka. Když vnitřní teplota krůty dosáhne 165 ° F (75 ° C), je krůta hotová. Odstraňte od kuřačky a nechte odpočinek 10 až 15 minut. Vyřezávat a sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sodík | 546 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 39 g |