Houby jsou dostupné v čerstvých, sušených a práškových formách
Když recept volá na houbové knedlíky, ale nemáte v ledničce, použijte tento seznam pro snadné převedení potřebného množství z hmotnosti na počet hub, hmotnost na šálky, sušené houby na čerstvé a houby na čerstvé.
Vždy budete mít houby po ruce, pokud máte v zásobě konzervované houby, sušené houby a práškové houby.
Houbová opatření, ekvivalenty a náhrady
- 1 libra čerstvých hubek = 20 až 24 středních hub
- 1 libra čerstvých žampionů = 5 šálků nakrájených
- 1 libra čerstvých žampionů = 6 šálků nasekaných
- 1 libra čerstvých žampionů = 2 šálky nakrájené a vařené
- 1 libra čerstvých žampionů = 2 hrnky vařené
- 1 libra čerstvých žampionů = 3 unce sušené a rekonstituované
- 8 uncí nakrájené čerstvé houbové knedlíky = 4 unce vyprázdněné nakrájené houby v konzervách
- 8 uncí nakrájené čerstvé žampiony = 1 1/2 unce sušených hub plus 3/4 šálku vařící vody
- 1 (4-unce) mohou celé huby = 3/4 šálku
- 1 (4-unce) může nakrájené tlačítko houby = 3/4 šálku
- 1 1/2 unce sušených hub = 8 uncí nakrájené čerstvé
- 1 1/2 unce sušených hub = 4 unce vyprázdněné nakrájené houby v konzervách
- 1 lžíce práškových hub = 3 lžíce celých sušených hub
- 1 lžíce práškových hub = 4 oz čerstvých hub
- 1 polévková lžíce práškovité houby = 2 unce konzervované houby