Soda na pečení je skvělá při pečení a čištění kuchyní
Sóda na pečení je kypřící látka, která se používá při vaření a pečení, aby se potravina stala. Je také znám jako sodík a hydrogenuhličitan sodný. Soda z pečení se nalézá ve všech živých věcech, aby pomohla zajistit přirozenou rovnováhu pH. Použití čisté sody na vaření je oblíbenou aplikací tohoto materiálu.
Za prvé, rychlá chemická lekce o pečení sody. Pomáhá tomu, aby se potravina zvýšila uvolněním bublin oxidu uhličitého.
Toto rozšiřuje těsto nebo těsto a vytváří načechraný produkt. Vytváří strukturu a zrno v palácích, koláčích, chlebu a dalších pokrmech.
Při smíchání s kyselými sloučeninami, jako je podmáslí, ocot, jogurt nebo citronová šťáva, vznikne reakce, která uvolňuje oxid uhličitý.
Použití čisté pečicí sody pro vaření
Kromě toho, že je oblíbenou složkou v mnoha receptách na pečení, může být v případě kuchyňského ohně užitečná soda na pečení. Máte malý tukový nebo elektrický požár? Na něj vyhoďte nějaký hydrogenuhličitan sodný. Nepoužívejte ji na ohni fritézy, protože uvolnění plynu může způsobit škodlivé postříkání. Znečištěné značky na podlaze nebo mazání mohou být vyčištěny rozstřikováním pečící sody na plochu a otřením ho teplým, vlhkým žínkem nebo ručníkem.
Soda v kuchyni
Zde je několik věcí, které byste měli vědět o pečení sody a jak ji používat v kuchyni - i když nejste připravováni na jídlo.
- Nedostaňte pečení sódy zmatené práškem do pečiva - jsou to různé ingredience. Mnoho druhů prášku na pečení, které se liší od sodovky, zahrnuje hydrogenuhličitan sodný a další sloučeniny.
- Kromě použití sódy na vaření a pečení lze použít i v chladničkách a jiných oblastech, které jsou náchylné k zápachu, protože je to přirozený deodorizér.
- Pokud vaříte nebo pečujete, pravděpodobně budete muset vyčistit. Chcete přírodní čistící produkt, který je relativně levný? Mixujte sódu s trochou teplé vody, abyste vyčistili hliníkové předměty, například plechy na pečení. Pokud stříbro přichází do styku s hliníkovou fólií, může odstranit poškrábání ze stříbra. Řídicí nádoba z barevného smaltu může být obnovena jeho čištěním ve směsi soda-voda. Soda se používá také se studenou vodou k odstranění povrchu rzi. (Teplá voda může korodovat ocel). Je také užitečné, když je ve směsi s teplou vodou čistit čajové a kávové skvrny z vnitřku hrnků.
- Máte ucpaný nebo celkově špinavý dřez a chcete jej přirozeně vyčistit? Posypte několik čajových lžiček sódy pečení a vypláchněte bílý ocet nahoře. Spustí a vyčistí potrubí, které často odstraňují upchávky současně.
- Chemická reakce vytváření oxidu uhličitého nezačne, dokud se jedlá soda nedostane na teplotu 80 ° C nebo 176 ° F, takže těsto při pokojové teplotě nezačne vyrábět oxid uhličitý, dokud ho nezavedete do trouby.
Recepty, které používají sódu na pečení
Sóda na pečení je populární složkou mnoha receptů, včetně těchto: